Evde ve endüstriyel ölçekte etkili bir şekilde sarımsak yetiştirmenin sırları

Sarımsak, yaz sakinleri ve bahçıvanlar arasında yetiştirmek için en popüler ürünlerden biridir. Ve profesyonel bahçıvanlar bu süreci karlı bir işe dönüştürüyor. Makalede sarımsak yetiştirmenin inceliklerini ve sırlarını ayrıntılı olarak analiz edeceğiz ve ayrıca sarımsak satma işine sıfırdan nasıl başlayabileceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağız.

Kış ve ilkbahar sarımsak çeşitleri

Sarımsağın yapısı nasıldır? Bir ampul (başka bir deyişle kafa), alt (ampulden gelen kısa sap), yapraklar, sürgünler, çiçek salkımları, soğanlar (veya hava ampulleri, 2 ila 500 veya daha fazla miktarlarda bir çiçeklenme içinde oluşurlar) oluşur.

Sarımsak ekim zamanına göre kışlık ve ilkbaharlık olmak üzere ikiye ayrılır. Kışlık çeşitler sonbaharda, ilkbaharlık çeşitler ise ilkbaharda ekilir. Gelin bunların özelliklerine bakalım ve farklılıklar onların arasında.

Kış çeşitleri:

• sarımsak soğanları daha büyük ve pürüzsüzdür, daha az diş içerir - bir kafada en fazla 9 diş. Merkezi çubuğun etrafına eşit şekilde yerleştirilmişlerdir;
• daha üretken;
• büyüme mevsimi daha kısadır;
• atıcılar (birkaç istisna dışında) - atıcıları hava ampulleriyle dışarı atar;
• raf ömrü uzun değildir, taze veya kullanılması daha iyidir. korumak.

Bahar çeşitleri:

• merkezi bir çekirdek yoktur, dişlerin sayısı daha büyüktür, daha küçüktürler, spiral şeklinde düzenlenmiştir, içi daha küçük, kenara doğru daha büyüktür;
• daha az üretken;
• büyüme mevsimi daha uzundur;
• ateş etmeme;
• bir sonraki hasata kadar saklanır.

Çeşitlerden beğendiğiniz birkaç tanesini seçip yetiştirerek kendiniz test edebilirsiniz. Arkadaşlarınızdan da satın alabilirsiniz. Sarımsak yetiştirmede usta olan bahçıvanlar her zaman olacaktır. Dikim için birkaç ampul yeterlidir.

Orta bölgede ekime uyarlanmış çeşitler:

1. Kış bitkileri: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Bahar: Elenovsky, Sochinsky-56, Gulliver.

Ekimden önce karanfilleri ayırmanız ve şunlardan emin olmanız gerekir:

• kuru, güçlü (yumuşak olanları atın);
• üzerlerinde enfeksiyon yok;
• onlar büyüktür.

Sarımsakları tabanı aşağı ve keskin ucu yukarı bakacak şekilde ekin. Tabana zarar vermeden karanfilleri sarımsak başından dikkatlice ayırın, aksi takdirde büyümezler.

Ekim öncesi tedaviye ilişkin görüşler farklılık göstermektedir. Özelliklerine güvendiğiniz ekim materyalini seçtiyseniz bu adımı atlayabilirsiniz. Tanıdık olmayan birini mantar ilacı ile tedavi etmek daha iyidir.

Dikim için en uygun zaman

İniş zamanı şunlara bağlıdır: çeşitleri, hava koşulları ve toprak özellikleri.

Kıştan önce sarımsak ekimi - zamanlama

Kışlık mahsullerin toprak donmadan 20-25 gün önce ekilmesi tavsiye edilir.

Havanın öngörülemezliğinden dolayı sarımsaklar nemlenebilir veya donmak. Eylül sonu ve ekim ortasında olmak üzere iki yaklaşımla ekim yaparsanız iyi bir hasat alma olasılığınız artar. 6-7 cm derinliğe dikilir.Kışın sert geçtiği bölgelerde sarımsakların donmasını önlemek için delikler 10 cm derinleştirilir.

İlkbaharda açık toprağa ekim

İlkbahar bitkileri nisan ayının sonuna doğru ve hatta güneşli yataklara daha erken ekilir. Bu, kar zaten eridiğinde, en az 5 derecelik sabit bir sıcaklığa sahip hafif nemli toprakta yapılır. 3-5 cm derinliğe ekilir.

Açık alanda sarımsak yetiştiriciliği ve bakımı

Sarımsakların nasıl düzgün şekilde yetiştirileceğine ve bakımının nasıl yapılacağına adım adım bakalım.

Dikim için toprak seçimi

Bir iniş alanı seçme ilkesi - güneş veya kısmi gölge. Toprak ufalanabilir ve iyi drenajlı olmalıdır.

Önemli! Sarımsak güneşi sever. Ne kadar çok olursa, hasat o kadar bol olur.

Sarımsak nötr toprakları tercih eder. Asitlik dolomit unu veya sönmüş kireçle azaltılır, külle artırılır.

Havadar kumlu tınlı gibi kış çeşitleri. Bahar hafif asidik tınlıyı tercih edin.

Sarımsak bir yerden bir yere "hareket etmeyi" sever. Aynı yatağa birden fazla ekerseniz hastalanmaya ve solmaya başlar. Toprağın 3-4 yıl dinlenmesine izin verilir (eğer çürüklük varsa - 6-7 yıl) ve ancak o zaman tekrar ekilir.

Sarımsaktan önce ekim alanında neyin büyüdüğünü ve yanında neyin büyüdüğünü bilmek önemlidir:

• Baklagiller, lahana, kavun, salatalık, maruldan sonra ekim yapmak iyidir;
• kötü - soğan, patates, domatesten sonra;
• marul, fasulye, domates, yaban havucu ve alabaşların yanında iyi geçiniyor;
• turp, pancar, havuç, kuşkonmaz ve ıspanağa yakınlıktan hoşlanmaz.

Referans. Güller sarımsağı yaprak bitlerinden korur.

Sarımsak ekimi için yatağın hazırlanması

Arazi gelişmemişse organik maddece zenginleştirilmiş, gevşek yapılı topraktan en az 25 cm yükseltilmiş yataklar yapın. İlk yıllarda tabakayı döndürmeden toprağı dirgen ile gevşetmek, organik maddeyi sadece yukarıdan eklemek ve toprağı gevşetmeyi canlı organizmalara, yabani otların köklerine ve yeşil gübreye emanet etmek daha iyidir.

Dikkat! Sarımsak yatağını gübre ile gübreleyemezsiniz.

Sarımsak, taze gübreyle gübrelenmiş yataklarda iyi gelişmez. Altındaki toprak çok yoğun olmamalıdır ki yüzeye itmesin. Ama aynı zamanda çok yumuşak; aşağı çekilebilir ve kafalar küçülür.

Bakım sahipleri yatakları önceden hazırlar.

İlkbaharın altında: Ekimden bir ila iki hafta önce toprağı kazın, buğday çimi ve diğer rizomatöz yabani otların olmadığından emin olun, yaklaşık 10 cm kalınlığında bir kompost tabakası koyun ve üzerini filmle örtün. Ekim günü toprak gevşetilir, oluklar hazırlanır ve ekim yapılır.

Kış için: İlkbaharda bezelye veya diğer mahsulleri ekmek daha iyidir, bundan sonra sarımsak daha iyi büyür. Bezelye yeşillikleri bahçeden çıkarılamaz, organik gübre olarak bırakılır. Ekimden önce yatağı kompost vb. ile örtün.

İniş kuralları

Standart: Sıra arası 25–45 cm, büyük kışlık bitkiler arasında 10–20 cm, baharlık bitkilerde 7–10 cm. Çeşitliliğe bağlıdır - açıklamadaki olgun kafaların boyutuna bakarak bunu hesaplayabilirsiniz.

Dikkat! Toprağı malçladığınızdan ve gevşettiğinizden emin olun - bu, topraktaki nemi ve oksijeni koruyacaktır.

Malçlama için saman, çimen, talaş veya saman kullanılır. Kışlık sarımsak yataklarının üstü kompostla kaplıdır. 5 cm kuru yapraktan oluşan malç altında sarımsak sert kışlardan korkmayacaktır. Ancak çimlenmeden önce yaprakların çıkarılması gerekir, aksi takdirde yabani otlarla mücadele etmek zor olacaktır.

Ekimden sonra sarımsak bakımı

Dikimden sonra gevşetme, yabani otların temizlenmesi, sulama ve organik maddeyle malçlama gibi adımlar takip edilir.

Üçüncü yaprak döneminde çürümüş gübre ve bol su ile malçlayın, toprağı birkaç gün gevşetin. Sarımsak oksijen olmadan yetiştirilemez.

Yeniden büyüyen okların çoğu, bir döngü göründüğü anda kaldırılır. Büyüyen soğancıklar için büyük kotiledonlu çiçek salkımları bırakılır.

Gübre ve besleme

Organik maddeyle besliyorlar. Dikimler düzenli olarak bununla malçlanır - ilk kez 2 hafta sonra, sonra bir ay sonra, son kez - hasattan 2-3 hafta önce.

Yeterli organik madde yoksa, ekimlerin yanındaki oluklara potasyum tuzları ve süperfosfatlar verilir.Ek olarak ekimleri alçı ile toz haline getirebilirsiniz.

Önemli! Sarımsak daha az nitrojene, daha fazla potasyum ve fosfora ihtiyaç duyar.

Sulama

Yağış yoksa haftada bir kez yapılır.

Kural olarak yağmur yeterlidir - özellikle kısmi gölgede ekilen bitkiler için.

Sarımsak nemi sevmez ama ısı da onun için tehlikelidir. Yapraklar nem eksikliğinden dolayı sarkarsa zengin bir hasat işe yaramayacaktır.

Yaygın hastalıklar ve zararlılar

En yaygın hastalıklar:

1. Alt çürüklüğü (veya fusarium). Hasar belirtileri: yaprakların sararması, köklerin ölümü.
2. Bakteriyel çürüme. Hasar belirtileri: dişlerde camsı hale gelen, “donmuş” kahverengi ülserlerin oluşumu.
3. Tüylü küf (veya tüylü küf). Hasar belirtileri: Yapraklarda ve oklarda gri bir kaplamanın ortaya çıkması, bitkinin etkilenen kısımlarının kuruması, ampullerin olgunlaşmamış olması.

Böcek zararlıları arasında en büyük hasar, soğanların dokusuyla beslenen soğan sinekleri ve larvalarından kaynaklanır.

Seçim ve dikim işlemlerinin 3-4 yılda bir defadan daha sık yapılmaması yoluyla pestisitler ortadan kaldırılabilir ve önleme için ACC kullanılabilir.

Hasat

Sarımsak kuru ve güneşli havalarda hasat edilir. Bu beklenmiyorsa, bir film gölgelik yapılır ve toprak ampullerden uzaklaştırılır.

Kış sarımsak oklar düzeldikten sonra toplanır.

Bahar – Üst yapraklar sararıp alt yapraklar toprağa yapışmaya başladığında.

Yaprakları düğümleyerek olgunlaşmayı iki ila üç hafta uzatabilirsiniz. Ampulün ağırlığı çok daha büyük olacaktır.

Dikkat! Boyun olgunlaşmamışsa nem içinden geçecektir - bu çürümeye yol açacaktır.

Mahsulün olgunlaşmasını kontrol etmek için birkaç kafa kazın:

• ilk önce ampul genç;
• daha sonra dişler şekillenmeye başlar, zaten ayrılabilirler;
• daha sonra kabuk kurur, soğan kırılmadan ince bir kabukla kaplanır;
• bir hafta sonra, kabuğun yırtılması ve olgunlaşmış karanfillerin çürümesi ile ampuller ortaya çıkar;
• Sarımsakların kırılmadan kuru pullanma aşamasında toplanması gerekir.

Depolamak

Sarımsak fitositler sayesinde hastalıklara, zararlılara ve çeşitli sıcaklıklara karşı dayanıklıdır. Ancak saklamanın bazı kuralları vardır.

Hasattan sonra sarımsak havalandırılan bir yerde güneşte kurutulur. (periyodik olarak sallamanız gerekir). Kuruma süresi 10-15 gündür. Yapraklar ve kökler hemen kesilmez; bunlar sarımsağın olgunlaşması için besin sağlayacaktır. Kuruduktan sonra kesmek daha iyidir. Sarımsağın iyi kurutulduğunun bir göstergesi kuru kabuk ve alt kısımdır.

Kuruduktan sonra ayrıştırılır ve kuru, havalandırılan bir alanda bırakılır. 0'ın üzerindeki herhangi bir sıcaklıkta saklayabilirsiniz, nem oranı %80'den yüksek olmamalıdır, aksi takdirde dişler kilitlenir ve çürümeye başlar.

Sarımsak ağlarda, karton kutularda ve tahta kutularda saklanır - gevşek veya yapraklarla örülmüş. Eski naylon çoraplar veya yastık kılıfları asılmaya uygundur.

Kış sarımsakları uzun süre dayanmaz. Zaten yaz aylarında ev hazırlıklarında kullanılıyor. Basitçe temizleyebilir ve yağ veya sirke ile doldurabilirsiniz.

Önemli! Dikim materyali özel depolama gerektirir. Değişikliklerden ve ortalama sıcaklıklardan korunmalıdır, aksi takdirde çimlenmeye başlayacaktır. Ya sabit ısı (18–25 derece) ya da sabit soğuk (1–5 derece).

Ampullerden sarımsak nasıl yetiştirilir?

Sarımsağın çekirdeği yoktur. Sarımsak üç yıllık bir döngüye sahip bir üründür: bir soğandan tek bir karanfil, sonra bir karanfil ve bir karanfilden tekrar aynı soğana.

Ampulleri tutan dış ambalaj patlamaya başlar başlamaz oklar kesilir. Demetler halinde bağlanırlar ve olgunlaşmaları için serin ve gölgeli bir yere asılırlar.

Malzeme, çapı 3 mm veya daha fazla olan, şekillendirilmiş, yoğun ampuller seçilerek kalibre edilir.

1 metrekare başına 5x5 cm ampul ekerken. m neredeyse 400 tek dişli büyüyecek10 metrekarelik bir yatak için yeterlidirler. m.20x20 cm dikildiğinde 100 g veya daha fazla başak çıkacaktır.

Ekim makinelerini kullanarak kış sarımsaklarıyla aynı anda 2-4 cm derinliğe kadar ekin.

Ekimden sonra yataklar humus veya kompostla 8-10 cm'lik bir tabaka ile malçlanır.

İkinci yılda soğan yetiştirmek tohum maliyetini azaltacaktır. Setlerdeki bitkiler daha canlı ve üretkendir.

Kıştan sonra sarımsağın sararmaması için nasıl ve neyle beslenmeli?

Yapraklar sararırsa kök sistemi zarar görür. Bunun nedeni toprağın asitliğinin artması, azot, potasyum eksikliği, sulamanın yanı sıra hastalık veya zararlıların verdiği zarardan kaynaklanabilir.

Böcek ilacı ve gübreleme yapılarak, toprağın gevşetilmesiyle ve sulamanın arttırılmasıyla sorun çözülebilir.

Sarımsak neden küçülür ve bundan nasıl kaçınılabilir?

Sarımsak yıllar geçtikçe kalitesini kaybeden, hatta bozulma noktasına gelen bir üründür. Dikim materyalini yıllık olarak dörtte bir oranında veya daha iyisi üçte bir oranında yeniden canlandırmak gerekir. Bunun bitkilerin kalitesi, gençleşmesi ve sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Bir iş olarak sarımsak yetiştirmek

Sarımsak yetiştirme teknolojisi iyi çalışıldığında kar elde etmeyi düşünebilirsiniz.

Endüstriyel bir ürün olarak sarımsağın avantajları vardır:

• kültür nispeten iddiasız;
• açık alanda yetişir;
• karmaşık tarımsal işler gerektirmez;
• maliyetler minimum düzeydedir, büyük bir başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesine gerek yoktur;
• sürekli talep görüyor, dağıtım kanallarını bulmak kolay.

Sarımsak yetiştirmenin karlılığı

Büyük ölçekte sarımsak yetiştirme olasılığını nasıl hesaplayacağımızı bulalım.

Dikkat! Sonuç doğrudan arsanın büyüklüğüne, seçilen çeşide vb. bağlıdır. Hesaplamalarda ortalama rakamlar kullanılmıştır.

Çeşitliliğe bağlı olarak hektar başına 10 ila 50 ton ürün alabilirsiniz. İyi seçilmiş bir çeşit verimi 5 kat artıracaktır.

Ticari geri ödeme

Büyük hacimler küçük satıcılara satılamaz ve piyasada kendiniz satılamaz, büyük bir toptancı ile anlaşma yapmanız gerekir. Bu güvenilirdir, ancak her zaman karlı değildir (toptan satış fiyatı kg başına 35-50 ruble veya ton başına 35.000-50.000 ruble olacaktır). Bunun nedeni, aracının daha fazla depolama ve satış için tüm riskleri üstlenmesidir.

Yakındaki bir konserve fabrikası veya başka bir gıda endüstrisi işletmesi toptan satış fiyatını artıracaktır - örneğin bir restoran zinciri.

1 hektarlık mahsulü minimum toptan satış fiyatına satarak, yalnızca sezon boyunca maliyetleri telafi etmekle kalmaz, aynı zamanda en az 115.500 ruble kar elde edersiniz.

1 dönümden küçük bakkallara hasatı satmak kolaydır. Satış fiyatı toptan satış fiyatından daha yüksek olacak, ancak önemli değil, kg başına 50-60 ruble. Piyasada kendiniz satarsanız 110-140 rubleye çıkacaktır ancak bu durumda riskler artar.

Ekipman ve tohum satın almak gerekiyorsa, satışlardan elde edilen minimum gelir (yüz metrekare başına 100 kg hasat için 5.000 ruble) maliyetleri telafi etmek için yeterli değildir. Karlılık 7 dönüm veya daha fazla bir arsa üzerinde görünecektir.

Sarımsak işine nerede başlanır?

Öncelikle yeteneklerinizi belirlemeniz ve bir iş planı hazırlamanız gerekir.

Küçük bir alan ve el emeği ile başlamak daha iyidir. Eğer iş karşılığını verirse — alanı genişletebilir ve ekipman kiralayabilir/satın alabilirsiniz.

Geniş bir alanın işlenmesinin daha zor olduğunu unutmayın. Önce satış kanallarını bulun ve ancak ondan sonra ekimleri genişletin.

Ipuçları ve Püf noktaları

Mahsul yetiştirmek, emek yoğun olsa da ödüllendirici bir çaba olabilir. Önemli olan, yeteneklerinizi yeterince değerlendirmek, sarımsağı diğer ürünlerle değiştirmeyi hatırlamak, çeşitleri akıllıca seçmek, sağlığı iyileştirmeye çalışmak ve ekimlerle ilgilenmektir.

Çözüm

Sarımsak yemeklerin vazgeçilmezidir. Yüzyıllardır insanlar bitkiyi migreni, zehirli ısırıkları, yanıkları, yaraları tedavi etmek, ağrıları gidermek, vücudun gücünü güçlendirmek ve koruyucu özelliklerini iyileştirmek için iksir ve merhemlerin bir parçası olarak kullanıyorlar. Sarımsak bahçeye fayda sağlar; bakteri öldürücü özellikleri yakınlarda dikilen bitkileri enfeksiyondan korur.

Çeşit çeşitliliği sayesinde sarımsak hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetiştirilebilmektedir.Minimum yatırımla bu aktiviteyi de karlı hale getireceksiniz.