Soğan sarımsağı veya saç soğanı - Rocambole sarımsağı nedir ve nasıl doğru şekilde yetiştirileceği ve akıllıca kullanılacağı

Yay ve sarımsak - hemen hemen her ulusal mutfağın değişmez malzemeleri. Bu aromatik baharatlar yemeğin tadını arttırır ve ona keskin bir dokunuş verir. Bununla birlikte, aynı nedenden dolayı, bazı insanlar sarımsağı reddeder: nefesinizin "baharatlı bir nota" sahip olması rahatsız edicidir. Sarımsağı sarımsaklı soğanla değiştirirseniz sorun kolayca çözülebilir. Her iki sebzenin özelliklerini birleştirir, tadı ve aroması çok daha yumuşaktır.

Tanışma: rocambole soğan sarımsak - tanımı, kullanışlı özellikleri, özellikleri, yetiştirme ve kullanım kuralları.

Sarımsak aromalı soğan

Rockambol'un birkaç adı var. Soğan sarımsağı, saç soğanı, Mısır soğanı, İspanyol sarımsağı, bahçe yabani sarımsağı olarak adlandırılır.

Rocambole sarımsağı iki sebzenin özelliklerini birleştirir. Bu hem görünümü hem de tadı için geçerlidir. İki yaşındaki kafalar büyük sarımsağa benzer ve 300 gr ağırlığa ulaşabilir.Karanfil ekiminden sonraki ilk yılda kök mahsul daha çok soğana benzer ve karanfillere bölünmez.

Bitkinin çiçekleri mor toplara benzer, soğanlarda da aynı çiçek salkımları görülür. Soğan sarımsağının toprak üstü kısmı güçlü bir pırasayı andırır.

Referans! Rocambole aslında yabani bir bitkiydi. Bu nedenle sadece bahçelerde ve sebze bahçelerinde değil, çayırlarda ve açıklıklarda da bulunabilir.

Rockambole'un fotoğrafı:

Köken tarihi ve ilginç gerçekler

Rocambole'nin doğum yerinin Orta Asya olduğuna inanılıyor.Orada birkaç yüz yıldır balık ve et yemeklerinin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. 18. yüzyılda Akdeniz ülkeleri, Kuzey Kafkasya ve Avrupa'da aktif olarak yetiştirilmeye başlandı. Rusya'da saç yayının ilk sözü 1877'de ortaya çıktı. Ancak bu sebze ülkemizde hala egzotik kabul ediliyor.

İlginç! Eski Mısırlılar, soğan cinsinin tüm bitkilerine büyülü özellikler ve ilahi köken atfediyordu. Rocambole, bu büyük uygarlığın en parlak döneminde yaygın olarak kullanıldı.

Soğan sarımsak çeşitleri

Rocambole tarım teknisyenleri tarafından uzun zamandır takdir edilmektedir. Rus yetiştiriciler de bu mahsulün yeni çeşitlerini geliştirdiler. Yerli soğan sarımsak çeşitleri, en soğuk bölgelerde bile ekilebilmesiyle öne çıkıyor.

Rocambole çeşitleri:

1. Fil kayası. Ortalama olarak ampul 200 gr'a ulaşır Bir kök sebzede 7'ye kadar karanfil bulunabilir.
2. Yeniçeri. Kök mahsulün ağırlığı 100 g'a kadardır.
3. inci. Bir baş sarımsak 50 gr ağırlığındadır, tadı önceki seçeneklere göre daha keskindir.

Sunulan tüm çeşitler dona karşı dayanıklıdır. Rusya'nın orta bölgelerinde yetişmek için mükemmeldirler. Klasik rocambola sıcağı daha çok sever ancak büyük boyutlara ulaşır.

Saç yayının özellikleri

Rocambole hem soğanın hem de sarımsağın özelliklerini taşır. Aynı zamanda bu kültürlerden farklıdır.

Rockambole'un özellikleri:

• büyük beden;
• sarımsaktan daha az keskin tat ve daha az belirgin koku;
• soğan-sarımsak aroması;
• öğütülmüş kısmı pırasa gibi görünüyor ve sarımsak gibi tadı var.
• kafaların tabanında oluşan soğancıklar ile çoğalır.

Sebzenin özellikleri

Rocambole'un büyümeye değer olup olmadığını anlamak için etkileyici özelliklerini tanımaya değer.

Rocambole Sarımsağının Açıklaması:

Kök bileşimi

Soğan sarımsağı proteinler, karbonhidratlar, allisin, germanyum, magnezyum, manganez, potasyum, selenyum, kalsiyum, çinko, sodyum, sülfitler, A, B, PP, E ve C vitaminleri, demir, fitositler, karoten, uçucu yağlar içerir.

100 gr soğan ve sarımsağın kalori içeriği 149 kcal'dir. Bu kök sebze miktarı 6,4 g protein, 31 g karbonhidrat ve 0,5 g yağdan oluşur.

Saç soğanının koleretik, antimikrobiyal, antiviral, immünomodülatör, damar genişletici, kan sulandırıcı ve antelmintik etkileri vardır. Rocambola tüketerek vücudunuzu toksinlerden temizleyebilir ve sindirimi iyileştirebilirsiniz.

Rocambole nasıl ekilir?

Rocambole yetiştirilmesi kolay bir üründür. Ülkemizin her bölgesine soğan sarımsağı ekimi yapılabilmektedir. Açık zeminde kolayca kök salır ve özel bakım gerektirmez.

Toprak hazırlığı

Kaliteli bir sarımsak soğanı hasadı elde etmek için toprağı ekime uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Rocambole ekimi için toprağı hazırlama kuralları:

1. Soğan-sarımsak için daha önce baklagiller, kabak, lahana, turp, kolza tohumu, salatalık veya çavdarın yetiştirildiği bir arsa uygundur.
2. Soğan sarımsaklarını iyi aydınlatılmış, karanlık olmayan bir yere dikmek daha iyidir.
3. Ekimden en az iki ay önce toprağı kazıp humus, kül ve gübre ile zenginleştirmek gerekir.

Ekim malzemesinin hazırlanması

Tüm ekim malzemelerinin çimlenebilmesi için doğru şekilde saklanması gerekir. Ekimden önce, rocambole'un bitki hastalıklarıyla enfeksiyonunu önleyerek ve ilk sürgünlerin görünümünü hızlandırarak hazırlanır:

1. Kızı ampuller boyuta göre sıralanır. Ne kadar büyük olursa soğan sarımsak başları da o kadar büyük olur.
2. Dikim için ampulleri 25 derece sıcaklıkta kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
3. Soğanlı ekim malzemesi sert kabuktan arındırılır. Bu onun çimlenmesini kolaylaştıracaktır. Bu tür önlemler dişlerle yapılmaz.
4. Ekimden önce soğan sarımsakları 0 derece sıcaklıktaki bir yere konur. 21 gün orada bekletildikten sonra ekim malzemesi güneşe çıkarılır. Bu, rockambola'nın bahçedeki yeni koşullara hızla adapte olmasını sağlayacaktır.
5. Toprağa ekimden önce ampuller zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilir. Dikim materyali 12 saat boyunca ıslatılmalıdır.

Önemli! Rocambole ekimi ve bakımı sarımsak yetiştirmeye benzer.Ancak bu kültür, iddiasızlığı ve dona karşı dayanıklılığı ile öne çıkıyor.

Soğan sarımsak ekimi

Soğan sarımsağı yılın farklı zamanlarında ekilebilir. Dikim materyalini toprağa yerleştirmenin temel kuralları buna bağlı değildir:

1. 25 cm genişliğinde hendekler kazın, toprağı nemlendirin. Sıra arası mesafe 10-20 cm arasında değişebilir.
2. Rocambole ampullerini birbirinden 20 cm mesafeye yerleştirin.
3. Hendekleri sıkıştırmadan toprakla doldurun.

Ekim zamanlaması, rocambole'un ne kadar hızlı hasat üreteceğini belirler. Soğan sarımsaklarını ilkbahar, sonbahar ve kış aylarında ekebilirsiniz.

Kışın

Bahçıvanlara göre, kış soğan sarımsak en büyük hasatı üretir. Rocambole ülkemizin her bölgesinde bu şekilde dikilebilmektedir.

Çalışmadan en az 2 ay önce yatakları hazırlamanız gerekir. Sarımsak ilk dondan 14 gün önce ekilir. Bu süre zarfında ekim materyalinin kök salması için zaman olacak, ancak filizlenmeyecektir.

Açmanın derinliği 30 cm olmalıdır, kompostu girintinin dibine yerleştirin. Bu katmanın kalınlığı 7 cm olmalıdır.

Kışın sarımsak ekerken malçlama zorunludur. Bu onu donmaya karşı koruyacaktır. Malç olarak saman, kuru yapraklar veya kompost kullanılır.

Sonbahar için

Sonbaharda soğan sarımsak ekerseniz, gelecek yıl karanfillere bölünmüş büyük başlara dönüşecekler. Bu durumda Eylül ayında ekim malzemesi toprağa yerleştirilir.

Sonbaharda ekim yaparken 10 cm derinliğinde hendekler kazılır, ekimden sonra soğanların malçlanması tavsiye edilir.

baharda

Toprağı kazmak mümkün olur olmaz çalışmalar başlar. Soğan sarımsağı dondan korkmaz ve 5 derece sıcaklıkta çimlenir.

İlkbaharda ekim yaparken açmaların derinliği 10 cm olmalı, ekimden önce iyice nemlendirilmelidir. Yatakları malçlamak gerekli değildir.

Yetiştirme bakımı

Rockambola'nın bakımı için kurallar:

1. Sulama. Saç soğanı nemi seven bir bitkidir. Toprağın kurumasına izin vermeyecek şekilde bol ve düzenli sulanması gerekir. Bu amaçlar için durgun su kullanmanız gerekir.
2. Gevşeme. Her sulama ve yağmurdan sonra toprağı gevşetmeniz gerekir. Bu, normal hava değişimini engelleyen toprak kabuğunun oluşumunu önleyecektir.
3. Besleme. Sarımsakları sezonda iki kez beslediğinizden emin olun. Azotlu gübrelerle ilk gübreleme, ilk gübrelemenin yapıldığı dönemde yapılır. vuruyor. İkinci kez mahsul, ampullerin oluşumu sırasında fosfor-potasyum bileşikleriyle gübrelenir.

Hangi zorluklarla karşılaşabilirsiniz?

Rockambole'un sağlıklı büyümesi ve sizi büyük kafalarla memnun etmesi için durumu izleyin: herhangi bir değişiklik, kültürde bir şeylerin eksik olduğunun işaretidir.

Soğan-sarımsak hasadının kalitesi büyük ölçüde toprağın bileşimine bağlıdır. Yeşiller vaktinden önce solmuş ve sararmışsa, ek gübreleme eklemek gerekir. Soğan ve sarımsak için özel gübreler kullanın.

için gerekli koşullar büyüyor saç soğanı, yabani otlar için idealdir. Bu nedenle yatakların rocambola ile ayıklanması zorunludur.

Bitkinin ürettiği çiçek salkımlı oklar güzel ama işe yaramaz. Canlı tohumlar içermezler ancak besinlerini kök sebzelerden alırlar. Bu nedenle kaldırılmaları gerekir.

Saç fiyonkları hangi hastalıklara ve zararlılara karşı hassastır?

Dünyada sarımsağı etkileyebilecek çok fazla hastalık ve zararlı yoktur. Ancak yine de mahsulü bunlardan bazılarından korumanız gerekecek:

1. Fusarium. Soğan sarımsağının dip ve köklerinin çürümesi şeklinde ifade edilir. Bir mantarın neden olduğu. Görünüşün nedenleri, bitkilerin uygunsuz bakımı ve böceklerin kök bitkilerine zarar vermesi olarak kabul edilir. Bu hastalıktan etkilenen yataklara birkaç yıl boyunca sarımsak ve soğan ekilmemelidir.
2. Kök akarı. Çoğu durumda, zaten hasat edilmiş soğan sarımsaklarını etkileyerek kurumasına neden olur. Oluşmasını önlemek için mahsulü iyice kurutun ve çürümüş ve hasar görmüş kafaları derhal çıkarın.
3. Soğan sineği. Bu haşere ampulün alt kısmına nüfuz eder ve onu içeriden yer. Oluşmasını önlemek için haftada bir kez yataklara tütün, kül ve karabiber karışımı serpin.

Hasat ve depolama

Rocambole'u yeşillikleri sararmaya ve kurumaya başladığında hasat edin. Mahsülü kazma anını geciktirmemelisiniz, çünkü bu, kafaların doğrudan toprağa karanfillere saçılmasına yol açabilir.

Soğan sarımsağının topraktan zamanında çıkarılması raf ömrünü azaltacaktır.

Zarar vermemek veya sonraki ekime uygun ampulleri ayırmamak için mahsulü dikkatlice kazın. Başlıklara zarar vermeyecek şekilde toprak elle alınır.

Hasattan sonra toprak üstü kısmı başlıklardan ayrılmamalıdır. O artacak kaliteyi korumak soğan sarımsak. Sebzeler demetler halinde bağlanır veya örülür ve kuruması için asılır.

Soğan sarımsaklarını düzenli olarak kontrol edin. Hasarlı ve çürümüş kafaları toplam kütleden çıkarın. Rocambola'yı kutularda saklamak en iyisidir.

Soğan sarımsak nerede kullanılır?

Rockambola'nın kullanım alanları geniştir. Yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılır.

Soğan sarımsağı sıcak ve soğuk yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Hem soğanı hem de sarımsağı başarıyla değiştirebilirler. Asya mutfağında sıklıkla balık ve et yemeklerine eklenir.

Sibirya'da salamura ve tuzlanmış rocambole'nin tadı beğenildi. Bu haliyle kaparilere benzediğini söylüyorlar.

Halk hekimliğinde rocambola soğuk algınlığı ve viral hastalıkları, gastrit ve hipertansiyonu tedavi etmek için kullanılır. Her gün sebze yemek karaciğer kanserini önler, kolesterolü düşürür, cilt ve saç durumunu iyileştirir.

Çeşitliliğin avantajları

Rockambol'un faydaları:

• büyük kafalar;
• bileşimde çok sayıda faydalı mikro element;
• sarımsağa benzemesine rağmen daha hafif bir tada ve aromaya sahiptir;
• bakımı kolay;
• büyümek için iddiasız;
• başarıyla vejetatif olarak çoğalır.

Çiftçi yorumları

Ülkemizde rockambole hala zayıf bir şekilde dağıtılmaktadır. Üstelik bu sebzeyi yetiştirmeye çalışan herkes sonuçtan memnun kaldı.

Belova Irina, Samara: “Birkaç yıldır sarımsak yerine rocambola yetiştiriyorum. Artık telaşa gerek yok ve tadı daha da güzel. Daha yumuşaktır ve ağızda karakteristik bir koku bırakmaz ancak faydalı özellikleri aynıdır. Kafaların ve dişlerin devasa olması gerçekten hoşuma gidiyor.”

Chernousov Roma, Kursk: “Mısır soğanını gerçekten beğendim. Mükemmel tat ve kafa büyüklüğü. Büyümede herhangi bir zorlukla karşılaşmadım.”

Çözüm

Rocambole, soğan ve sarımsak karışımıdır. Yer üstü kısmı pırasayı, yer altı kısmı ise iri sarımsağı andırır. Sebze, her iki mahsulden de en faydalı mikro elementleri içerir.

Soğan sarımsağı yabani kökenlidir ve bu nedenle özel bakım gerektirmez. Acemi bir bahçıvan bu egzotik sebzenin yetiştirilmesiyle kolayca baş edebilir.