Çam fıstığının kadınlara faydaları nelerdir?
Botanik açıdan bakıldığında çam fıstığının fındıkla hiçbir ilgisi yoktur. Bunlar sedir çamı ağaçlarının sert bir kabuğun içine gizlenmiş tohumlarıdır. Ürün, hormonal seviyeleri, sağlıklı kemikleri, bağışıklık ve sinir sistemlerini korumak için gerekli olan doymuş ve doymamış yağlar, amino asitler, büyük miktarda E ve K vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko ve demir besinleri içerir.
Sedir ağaçlarının yararları ve zararları hakkında kadın vücudu için fındık makaleyi oku.
Kalori içeriği ve kimyasal bileşim
Bilimsel verilere göre çam fıstığı Sibirya çamı ağacının tohumlarıdır. Bitki, Lübnan'a özgü gerçek bir sedir olarak kabul edilmiyor. Bu arada Lübnan sedirinin tohumları yenmiyor. Sedir çamı adını 15. yüzyılda Rusların Sibirya topraklarına ilk ayak basmasıyla almıştır. Bilinmeyen ağaçların güzelliğine hayran kalan insanlar, onları İncil'de anlatılan sedir ağaçlarıyla karşılaştırdılar.
Sibirya sedirlerinin boyu 40 m'ye ulaşır ve yaklaşık 500 yıl yaşar. Tohumlar her 5-6 yılda bir ortaya çıkar.
İlginç! Sibirya sediri İtalyan çam ağacının uzak bir akrabasıdır. Ünlü masalın yazarı Carlo Collodi, Pinokyo'ya bu ağacın yemişinden adını vermiştir.
Olgun uzun konilerde 30 ila 150 tohum olgunlaşır. Bir ağaçtan elde edilen hasat yaklaşık 50 kg'dır. Her somun, özel bir pnömatik ayırıcı kullanılarak ayrılan, yoğun, yenmeyen bir kabukla kaplanmıştır.
Çam fıstığının tadı tatlı, narin, kremsi ve hafif çam notalarıyla birlikte cevizlidir. Acı bir tat olmamalıdır.Ürün acı ise bozuldu demektir.
Tablo 100 g çam fıstığının kimyasal bileşimini göstermektedir:
| İsim | İçerik | Norm |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| B1 Vitamini | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2 Vitamini | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4 Vitamini | 55,8 mg | 500 mg |
| B5 Vitamini | 0,313 mg | 5 mg |
| B6 Vitamini | 0,094 mg | 2 mg |
| B9 Vitamini | 34 mcg | 400 mcg |
| C vitamini | 0,8 mg | 90 mg |
| E vitamini | 9,33 mg | 15 mg |
| K vitamini | 53.9 mcg | 120 mcg |
| PP Vitamini | 4.387 mg | 20 mg |
| Lutein ve zeaksantin | 0,009 mg | 5 mg |
| Potasyum | 597 mg | 2500 mg |
| Kalsiyum | 16 mg | 1000 mg |
| Silikon | 50 mg | 20–50 mg |
| Magnezyum | 251 mg | 400 mg |
| Sodyum | 2 mg | 1300 mg |
| Kükürt | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Ütü | 5,53 mg | 18 mg |
| İyot | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Manganez | 8.802 mg | 2 mg |
| Bakır | 1,3 mg | 1 mg |
| Selenyum | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Çinko | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 gr | — |
| Histidin | 0,34 gr | — |
| İzolösin | 0,54 gr | — |
| Lösin | 0,99 gr | — |
| Lizin | 0,54 gr | — |
| metiyonin | 0,26 gr | — |
| Treonin | 0,37 gr | — |
| Triptofan | 0,11 gr | — |
| Fenilalanin | 0,52 gr | — |
| Alanin | 0,68 gr | — |
| Arginin | 2,41 gr | — |
| Aspartik asit | 1,3 gr | — |
| Glisin | 0,69 gr | — |
| Glutamik asit | 2,93 gr | — |
| Prolin | 0,67 gr | — |
| Serin | 0,84 gr | — |
| Tirozin | 0,51 gr | — |
| Sistein | 0,29 gr | — |
| Doymuş yağ asitleri | 7,98 gr | 18,7 gr |
| Tekli doymamış yağ asitleri | 18,7 gr | 16,8 gr |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 34,1 gr | 11,2–20,6 gr |
| Omega-3 yağlı asitler | 0,510–0,528 gr | 0,9–3,7 gr |
| Omega-6 yağ asitleri | 33.959 gr | 4,7–16,8 gr |
100 gr ürünün besin değeri:
- kalori içeriği - 673 kcal;
- proteinler - 13,69 g;
- yağlar - 68,37 g;
- karbonhidratlar - 9,38 g;
- lif - 3,7 g;
- su - 2,28 g;
- kül - 2,59 gr.
Faydaları ve zararları
Çam fıstığının kadınlar için faydalarına bakalım. Kadın bedeni üzerindeki olumlu etkileri çeşitli ve kapsamlıdır.Düzenli tüketildiğinde genel bir güçlendirici, immünomodülatör ve tonik etkiye sahiptirler.
Kuruyemişlerin “kötü” kolesterol seviyesini düşürme yeteneği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu, kan damarlarının kolesterol plaklarıyla tıkanması nedeniyle felç ve ateroskleroz riskini azaltır. 2014 yılında bilim insanları, düzenli olarak çam fıstığı tüketen metabolik sendromlu kadınlarda lipit düzeylerinde azalma tespit eden bir çalışma yürüttüler.
Referans! Metabolik sendrom bir dizi patolojinin genel adıdır: hipertansiyon, obezite, tip II diyabet.
Çam tohumlarındaki magnezyum kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. Artışı kalp yetmezliği, anevrizma ve görme kaybı gelişimini tehdit eder.
Doymamış yağlar, E ve K vitaminleri, manganez ve magnezyum kalp-damar hastalıklarını önler ve kanın pıhtılaşmasını iyileştirir.
K vitamini kemik yapısının vazgeçilmezidir, yeterli miktarda alınması 50 yıl sonra kırık riskini %65 oranında azaltır. Çam fıstığının düzenli tüketimi osteoporoz gelişimini önler ve kemik mineralizasyonunu artırır.
Ürün, yüksek magnezyum konsantrasyonu nedeniyle pankreas ve kolon kanserine yakalanma riskini azaltır. Bu alanda yapılan araştırmalar, magnezyum alımını günde 100 mg azaltmanın kansere yakalanma riskini %24 artırdığını kanıtladı. Kolorektal kanser (kalın bağırsağın kötü huylu hastalığı) en çok menopoza girmiş kadınlarda görülür.
Çam fıstığı kabukları üzerindeki alkol tentürü, rahim miyomlarını tedavi etmek ve psiko-duygusal arka planı normalleştirmek için kullanılır.Fiziksel ve duygusal durumu dengelemek için ağrılı adet döneminde çam fıstığı tüketilmesi tavsiye edilir.
Kuruyemişler lutein veya “göz vitamini” içerir. Çoğu insan onu besinlerden yeterince alamıyor ve vücut bu elementi sentezleyemiyor. Yaklaşık 600 karotenoid vardır ve bunların 20'si insan vücudunda bulunur. Üstelik bunlardan ikisi - lutein ve zeaksantin - görme fonksiyonunu destekler, maküler dejenerasyonu ve glokom gelişimini önler ve ultraviyole radyasyonun olumsuz etkilerini azaltır.
Sağlıklı! 2015 yılında bilim insanları magnezyumun ruh sağlığı üzerindeki etkilerini inceledi. Çalışma, makrobesinlerin öfke ve sinirlilik belirtilerini azalttığını, dayanıklılığı arttırdığını ve depresyonu önlediğini gösterdi.
Demir, magnezyum ve tekli doymamış yağlar canlılığı ve dayanıklılığı artırır, kuvvet antrenmanından sonra daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
Çam fıstığı tip II diyabeti kontrol eder ve bu hastalıkla ilişkili komplikasyonların (görme keskinliğinde azalma, felç) gelişmesini önler. Günlük tüketildiğinde şeker ve kolesterol seviyeleri normale döner.
Çinko ve manganez bağışıklığı artırır, hormonal dengeyi, bağ dokusu yoğunluğunu korur ve cilt yenilenmesini destekler. İyot tiroid bezinin sağlığını normalleştirir. B2 Vitamini, cilt ve genitoüriner sistemdeki iltihaplanmayı hafifleten hormonlar olan kortikosteroidlerin sentezinde rol oynar.
Çam fıstığı, özellikle alopesi alanlı ve saç dökülmesinden muzdarip kadınlar için faydalı olan bir E vitamini kaynağıdır. Ürünün düzenli kullanımıyla saçlar güçlü, pürüzsüz ve parlak hale gelir.
Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar cildin gençliğini korur, yaşlanmayı yavaşlatır, nemlendirir ve besler, sedef hastalığını, sivilceyi, egzamayı ve furkülozu tedavi eder.
Hamilelik ve emzirme döneminde
Çam fıstığı kan dolaşımını iyileştirir ve toplardamar tıkanıklığını önler; bu sorunlar genellikle hamilelik sırasında kadınları etkiler.
Lif bağırsak hareketliliğini artırır ve kabızlığın gelişmesini önler. Bitki proteini ve demir, askorbik asit, yağ asitleri bağışıklığı, hemoglobin seviyesini destekler, bebeğin beyninin oluşumuna katılır ve oksijen açlığını önler. Emzirme döneminde çam fıstığı anne sütü üretimini arttırır ve besin değerini arttırır.
Kilo verirken
Yüksek kalori içeriğine rağmen ürün zayıflamaya yardımcı oluyor ve kontrol altında tutun. Etki, beyne doygunluk uyarılarını ileten bir hormon olan kolesistokinin sentezinin uyarılmasına dayanmaktadır. Beslenme uzmanları yemeklerden yarım saat önce bir avuç çam fıstığı yemeyi öneriyor.
Ürünün yüksek besin değeri obeziteyle mücadeleye yardımcı olur. Düzenli fındık tüketimi insülin direncini artırır ve vücut yağını azaltır, iştahı azaltır ve açlık hissini bastırır.
Referans! Çam fıstığı akşam atıştırmalığı için idealdir. Protein vücudu enerjiyle doldurur ve kas dokusunu onarır.
Kontrendikasyonlar
Çam fıstığı anafilaktik şok da dahil olmak üzere alerjik reaksiyona neden olabilir. Fındık alerjisi olan kişilerin bu ürünü tüketmemesi gerekmektedir.
Bazıları, mantarlı ve ekşimiş çam fıstığı yedikten sonra ağızda metalik veya acı bir tada neden olan alerjik bir reaksiyon olan Pine-Mouth Sendromundan muzdariptir. Tedavisi yok, geriye sadece bunları tamamen bırakmak kalıyor.
Ürünün aşırı tüketimi ile olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Genel halsizlik, baş dönmesi, bulantı, kusma, ağızda acılık, gastrointestinal sistem ve safra kesesi iltihabı gelişir.
Ürün 3 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir. Küçük taneler bebekler için potansiyel olarak tehlikelidir: yanlışlıkla yutulursa veya solunursa solunum yollarının tıkanmasına neden olurlar.
Norm ve kullanım yöntemleri
Çam fıstığının günlük ortalama alımı 2-3 yemek kaşığıdır. l., maksimum - ½ yönlü cam veya 70 g. Ürünün taze olarak veya kuru bir tavada hafif kızartılarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak beslenme uzmanları, ısıl işlemin faydalı maddeleri öldürdüğü ve kuruyemişlerin tadını azalttığı gerçeğini öne sürerek ilk seçenekte ısrar ediyorlar. Ürün yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır: salatalara, kurabiye hamuruna, turtalara ve kek katmanlarına eklenir.
Çam fıstığı olmadan, yeşil fesleğen, Parmesan ve aromatik zeytinyağından oluşan klasik İtalyan pesto sosunu hayal etmek imkansızdır.
Tahıllar et, balık, sebze, yağlı peynirler ve beyaz akasya balı ile birleştirilir. Müsli, yulaf ezmesi, granola, süzme peynir ve çikolataya konurlar. Çam fıstığı, Çin lahanası, roka, ıspanak, yeşil soğan, salatalık ve avokado bazlı salataları tamamlar.
Ürün tuz ve karabiberle birleşmez. Kozinaki'nin bileşiminde orijinal tat kaybolur.
Çözüm
Çam fıstığı vücuttaki vitamin ve mineralleri yenileyen sağlıklı bir üründür.Amino asitler serbest radikallerle savaşır, iltihabı hafifletir ve vücudun bağışıklık tepkisini destekler. Doymuş yağlar iştahı bastırarak ve uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak kilo kaybına katkıda bulunur. Lutein göz sağlığını destekler. Potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir ve iyot hormonal seviyeleri normalleştirir.
K vitamini kemik mineralizasyonunu arttırır ve 50 yaş üstü kadınlarda osteoporoz gelişimini önler. Tokoferol saçın ve cildin güzelliğini korur ve antioksidan özelliklere sahiptir. Sedir fındık kadınlar için iyidir Hamilelik ve emzirme döneminde: Zengin kimyasal bileşimi bebeğin normal gelişimini destekler, annenin sağlığını destekler ve anne sütü miktarının artmasına yardımcı olur.