Yaban mersini ve hanımeli arasındaki fark nedir - nasıl ayırt edilir
Yenilebilir hanımelilerin koyu mavi meyveleri görünüş olarak yaban mersinine benzer. Mavimsi mumsu kaplama da yanıltıcıdır - tıpkı yaban mersini gibi. Bununla birlikte, bu bitkiler arasında farklılıklar vardır: yaban mersini, yaban mersini ve yaban mersini ile yakından ilişkilidir ve hanımeli, Hanımeli cinsine aittir.
Her iki çalı da çoğunlukla soğuk iklime sahip bölgelerde yabani olarak yetişir. Sıcak ve ılıman iklime sahip bölgelerde yaban mersini ve hanımeli yenilebilir çeşitleri özel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Aralarındaki fark nedir ve meyvelerin görünüşlerine göre nasıl ayırt edileceğini yazımızda anlatacağız.
Yaban mersini ve hanımeli - aynı şey ya da değil
Yaban mersini ve hanımeli, esas olarak Kuzey Yarımküre'de yetişen yaprak döken çalılardır.
yaban mersini çalısı - yaban mersini ve yaban mersinin en yakın akrabası. Bu, Ericaceae familyasının Vaccinium cinsine ait bir çalı türüdür. Dağıtım alanı - soğuk ve ılıman iklime sahip bölgeler, tundra, orman bölgesi, üst dağ kuşağı, bataklıklar, turba bataklıkları. Yaban mersini İzlanda, Büyük Britanya, Japonya ve Alaska'da yetişir.
Hanımeli - Hanımeli cinsinden dik, tırmanan veya sürünen bir çalı. Bilimsel literatürde Kuzey Yarımküre'de yetişen 190'dan fazla tür tespit edilmiştir.
Rusya'da var 14 yabani hanımeli türü. Yabani türlerin meyveleri kırmızı, turuncu, siyah ve koyu mor renktedir. Zehirlenmeye neden olan toksik madde ksilosteinin varlığı nedeniyle insan tüketimine uygun değildirler.
Uzakdoğu ve Sibirya, Çin ve Kore'de yetişen yenilebilir hanımeli bitkisinin meyveleri yenir.
Referans. Kuzeyde yaban mersini balık yağıyla dökülür ve huş ağacı kabuğu kutularında saklanır.
Hanımeli ve yaban mersini arasındaki fark nedir
Yaban mersini ve yenilebilir hanımeli meyveleri, görünüşlerindeki benzerlikler nedeniyle bazen karıştırılır. Ancak bitkilerde önemli farklılıklar vardır.
Meyveler arasındaki fark karşılaştırmalı tabloda açıkça sunulmaktadır.
| Seçenekler | Yaban mersini | Hanımeli |
|---|---|---|
| Çalı yüksekliği | 1,5 m | 2,5 m |
| Meyveler | Yuvarlak, mavimsi çiçekli, 2 cm çapında. | Dikdörtgen, koyu mavi renkli, mumsu kaplamalı, 0,6-1,5 cm çapında, 1,2-3,5 cm uzunluğundadır. |
| Meyve ağırlığı | 1 gr | 2 gr |
| Tatmak | Hafif bir acı ile tatlı ve ekşi. | Ekşi, tatlı ve ekşi. |
| Kağıt hamuru | Açık yeşil | Çekirdek yeşil, cilde daha yakın - koyu mavi |
| Çiçeklenme dönemi | Mayıs | Mayıs |
| Çiçekler | Beyaz-pembe renk | Beyaz-sarı renk |
| meyve veren | Haziran sonu - Temmuz başı | Haziran |
| Yapraklar | Dikdörtgen-oval, yeşil | Dikdörtgen-eliptik, sivri |
| Meyve verme süresi | 100 yıl | 20-30 yıl |
| Soğuk direnç | -30°C'ye kadar donlara, çiçeklenme döneminde -6°C'ye kadar kısa süreli donlara dayanıklıdır.
|
-50°C'ye kadar donlara, çiçeklenme döneminde -7°C'ye kadar kısa süreli donlara dayanıklıdır.
|
| Verimlilik | 1 çalıdan 7 kg | 1 çalıdan 2 kg |
| Kaliteyi korumak | 1 ay | 2 hafta |
| Kültürün özellikleri | Kuraklığa dayanıklılığı düşük, böcek saldırılarına duyarlı, asitli toprakları tercih eder. | Düşük düzeyde meyve koruma ve verimlilik, kuraklığa dayanıklılık. |
En iyi mahsuller arasında orta erkenci bir çeşit vardır - büyük silindirik meyvelere sahip, açık mavi renkli Yabanmersini Hanımeli. Çeşit, narin, tatlı ve ekşi meyve posası ile dikkat çekiyor.
Hangisi daha iyi ve daha kullanışlı?
Hangisi daha iyi - yaban mersini mi yoksa hanımeli mi? Bu soruya kesin bir cevap vermek zordur. Her iki meyve de ilgiyi hak ediyor, kimyasal bileşimlerinden dolayı pek çok faydalı özelliğe sahipler.
Özet tablosundaki vitamin ve mineral setini karşılaştırın.
| Besinler | Yaban mersini | Hanımeli |
|---|---|---|
| A vitamini | — | 70.4 mcg |
| beta karoten | — | 0,42 mg |
| B1 Vitamini | 0,01 mg | 3 mg |
| B2 Vitamini | 0,02 mg | 3 mg |
| C vitamini | 20 mg | 30 mg |
| E vitamini | 1,4 mg | — |
| PP Vitamini | 0,4 mg | — |
| K vitamini | — | 80 mcg |
| Potasyum | 51 mg | 70 mg |
| Kalsiyum | 16 mg | 19 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 21 mg |
| Sodyum | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Ütü | 0,8 mg | 0,8 mg |
Yaban mersininin besin değeri:
- kalori içeriği - 39 kcal;
- proteinler - 1 g;
- yağlar - 0,5 g;
- karbonhidratlar - 6,6 g;
- lif - 2,5 g;
- su - 88 gr.
Hanımeli besin değeri:
- kalori içeriği - 41,2 kcal;
- proteinler - 0 g;
- yağlar - 0 g;
- karbonhidratlar - 8,5 g;
- lif - 1 g;
- su - 86 gr.
Hanımeli'nin faydalı özellikleri
Yenilebilir hanımeli meyvelerinde ekşi tatlarını belirleyen tanenler (büzücüler) içerir. Antiseptik, antiinflamatuar ve hemostatik etkileri vardır.
Pektinler bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye, şişkinlik ve ishalden kurtulmaya yardımcı olur. Patojenik mikroorganizmaların büyümesini engeller ve radyonüklitlerin uzaklaştırılmasını teşvik ederler.
Hanımeli, yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle soğuk algınlığı tedavisinde, vitamin eksikliğini önlemek, genel olarak vücudu güçlendirmek ve savunmayı sürdürmek için kullanılır.
Hanımeli meyveleri balgam söktürücü etkisi vardır. Taze meyve suyu trofik ülserleri, likenleri ve yanıkları tedavi eder.
Referans. İklim koşulları ne kadar sert olursa yabani yenilebilir hanımeli meyveleri de o kadar tatlı olur.
Yaban mersininin faydalı özellikleri
Yaban mersini meyvelerinin vücutta antiinflamatuar, idrar söktürücü, koleretik ve tonik etkileri vardır. Meyvelerin tadı daha narin ve tatlı olduğundan hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever.
Yaban mersini kan şekeri seviyesini düşürür, bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi özellikle şeker hastaları için faydalıdır.
Meyvelerin içerdiği lif sindirim fonksiyonunu düzenler, şişkinliği azaltır ve mide kramplarını ortadan kaldırır.
Kalsiyum kemik ve diş dokusunu güçlendirir. K Vitamini kan dolaşımını normalleştirir, bu da kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirir.
Yaban mersini meyvelerindeki karotenoidler görme keskinliğini artırır.
Çözüm
Yaban mersini ve hanımeli arasındaki fark, çalıların ve meyvelerinin görünümünde yatmaktadır. Yaban mersini yuvarlak şekilli, mavi renkli, mavimsi çiçekli ve açık yeşil renklidir. Yenilebilir hanımeli meyveleri uzun, koyu mavi renkte, mumsu bir kaplamaya ve yeşil-mor ete sahiptir. Yaban mersinin tadı daha tatlıdır ve hoş bir ekşiliğe sahiptir. Hanımeli belirgin tatlı-ekşi, hafif ekşi bir tada sahiptir.
Meyvelerin kimyasal bileşimi neredeyse aynıdır, tek fark hanımeli A vitamini ve beta-karoten ile birlikte B vitaminleri ve askorbik asit içerir. Her iki meyve de sağlığa faydalıdır: Gastrointestinal sistemin, genitoüriner ve bağışıklık sistemlerinin işleyişini düzenlerler. Yaban mersini, şeker seviyelerini düşürme yeteneklerinden dolayı özellikle diyabet hastaları için faydalıdır.