Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

Gastrit, öncelikle mide mukozasının hasar gördüğü, gastrointestinal sistemin yaygın bir inflamatuar hastalığıdır. Kursun doğasına göre akut ve kronik gastrit ayırt edilir. Oluşumlarından dolayı - yüksek ve düşük asitli.

Patolojiyi başarılı bir şekilde iyileştirmek ve ülser gelişimini önlemek için, yalnızca ilaçları zamanında almak değil, aynı zamanda bir diyete uymak da gereklidir. Gastrit için yiyecekler gastrointestinal mukozayı tahriş eden maddeler içermemelidir.

Akut ve kronik gastrit için diyette pancar

Pancar besin maddeleri ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle bunları diyetinizde değiştirmek zordur. Gastrointestinal sistem hastalıklarında, örneğin kabızlığın tedavisinde ilaç olarak kullanılır. Gastritiniz varsa kırmızı sebze yemek mümkün mü?

Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanınPancar, çiğ tüketildiğinde mide duvarında ciddi tahrişe neden olan ve sorunu ağırlaştıran hidroklorik asit içerir. Haşlanmış pancar asitlik artışına neden olmaz ve mideye zarar vermez.

Önemli! Tüketilen ürün miktarı kontrol edilmelidir. Yüksek asitli gastrit için büyük miktarlarda pancar yalnızca zarar verir, düşük asitli ise sindirim sürecini iyileştirir.

En iyi nasıl kullanılır?

Pancarın hangi formda en faydalı olduğunu öğrenelim.

Pancar suyu

Meyve suyu elde etmenin birkaç yolu vardır:

  1. Yıkanmış pancar köklerini üstleri olmayan ve açık damarlı bir meyve sıkacağı içine yerleştirin ve suyunu sıkın.
  2. Ezilmiş pancarları bir karıştırıcıya veya rende üzerine tülbent içine yerleştirin ve suyunu bir presle veya ellerinizle sıkın.

Meyve suyu, içindeki asit konsantrasyonunu azaltmak için su veya havuç suyuyla seyreltilir.

Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

Haşlanmış sebze

Haşlanmış pancar ağrı semptomlarını azaltmaya, patojenik mikroorganizmalarla savaşmaya ve iltihabı lokalize etmeye yardımcı olur. Bu nedenle diyetten tamamen dışlanması mümkün değildir.

Hastalık remisyon aşamasına girdikten sonra diyete sadece haşlanmış veya buharda pişirilmiş pancar rendelenmiş olarak dahil edilmeli, yavaş yavaş sebzeyi parçalar halinde yemeye geçilmelidir.

Çiğ

Çiğ pancar yiyebilir misin? Çiğ kök sebzesi küçük miktarlarda yenir. Taze sebze salatalarına eklemek daha iyidir.

Kök mahsul toksik maddeleri biriktirir. Alerjik reaksiyonu veya bunların neden olduğu zehirlenmeyi önlemek için, kök mahsulün üst kısmındaki tehlikeli alanı üst kısımlara yakın olarak kesin. Sebzeyi yemeden önce bir blender veya rende ile yıkadığınızdan, soyduğunuzdan ve doğradığınızdan emin olun.

Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

Kontrendikasyonlar

Hastalığın akut formunda mide mukozası iltihaplanır, herhangi bir biçimde pancar yemek sağlıkta bozulmaya neden olabilir ve aşağıdaki gibi hoş olmayan semptomlara yol açabilir:

  • karın ağrısı;
  • midede ağırlık;
  • göğüste ağrılı yanma hissi.

Remisyon oluşmadan önce onu diyetten tamamen çıkarmak gerekir. İshaliniz varsa, müshil özelliği olduğundan sebzeyi yemek kesinlikle yasaktır. Aşırı miktarda pancar yemek asitliği artırır; sağlıklı insanlar bile kök sebzeyi büyük miktarlarda yememelidir.

Ayrıca okuyun:

Pancar tohumlarının nasıl düzgün şekilde yetiştirileceği ve ne zaman toplanacağı.

Zengin bir pancar hasadı elde etmenin kuralları.

Pancar alerjisini nasıl tanıyabiliriz ve semptomlarından hızla nasıl kurtulabiliriz?

Yüksek ve düşük asitli pancar

Asitliği düşük gastrit için pancar suyu içilmesi tavsiye edilir. Yemeklerden 15 dakika önce aç karnına ılık olarak tüketilmelidir. Yulaf ezmesiyle karıştırılmasına izin verilir. Asitliği yüksek olan kronik hastalık durumunda mideye zarar vermeyecek dozlarda tüketilir.

Çiğ pancarlara düşük asitli ve yalnızca remisyon aşamasında izin verilir.

Herhangi bir hastalığın akut döneminde taze, salamura veya fermente ürünler tamamen hariç tutulur.

Düşük asitli gastritin alevlenmesi sırasında bile haşlanmış ve buharda pişirilmiş pancarın tüketilmesine izin verilir. Artan asitlik ile - yalnızca remisyon aşamasında.

Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

Nasıl pişirilir

Pancar hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Ocakta

Sebzeyi soğuk suyla bir tavaya koyup kapağını kapatıp yüksek ve ardından orta ateşte kaynayana kadar koyarsanız 2-3 saat pişecektir ancak bazı faydalı özellikleri kalacaktır.

Kök sebzeyi kaynar suya batırırsanız pişirme süresi bir saate düşecektir.

Pancarı 15 dakikada pişirmek de mümkündür. Bunu yapmak için bol suyla (kök sebzelerin seviyesinin 8-10 cm yukarısında) bir tencereye koyun, yüksek ateşte koyun ve üzerini kapakla kapatmayın. 15 dakika sonra sebzeler akan soğuk su altında 5-10 dakika bekletilir. Bu pişirme yöntemiyle vitaminler korunmaz.

Referans. Pancarları pişirmeden önce soymayın. Bu, kök sebzedeki vitaminleri koruyacaktır. Herhangi bir pişirme yöntemini soğuk suyla sonlandırın. Bu sadece pancarların "ulaşmasına" yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda temizliği de kolaylaştıracaktır.

Yavaş bir tencerede

Pancarları yavaş bir tencerede buharda pişirin.Bu yöntem daha doğru kabul edilir - bu şekilde daha fazla vitamin korunur. Aynı anda pişmeleri için aynı büyüklükteki kök sebzeleri seçin.

50-60 dakika süren tam bir pişirme döngüsü için yeterli olması için kapta en az 2 litre su bulunmalıdır.

Mikrodalga

Bu yöntemi seçerek pancardaki besin miktarını en fazla koruyacak ve zamandan tasarruf edeceksiniz. Sadece 15-20 dakika içinde bitmiş ürünü alacaksınız.

Aynı büyüklükteki kök sebzeleri ısıya dayanıklı plastik bir kaseye koyun ve bir örgü iğnesi ile delin. Kabın içine 100 ml su ekleyin, üzerini plastik bir kubbe veya kapakla kapatın ve mikrodalgaya koyun.

850W güç modunu ve 15 dakikalık süreyi seçin. Gerekirse pişirme süresi artırılabilir veya azaltılabilir. Her şey kök mahsulün boyutuna bağlıdır.

Fırında

Yıkanmış ve soyulmuş pancarları toprak bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve 1,5-2 saat fırına koyun. Bu pişirme yöntemi sebzenin faydalı özelliklerinin çoğunu korur.

Beslenme uzmanı onaylı tarifler

İşte popüler, lezzetli ve sağlıklı pancar yemeklerinin tarifleri.

Pancar pirzola

İçindekiler:Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

  • pancar – 7 adet. (orta boy);
  • irmik – 100 gr;
  • tavuk yumurtası – 2 adet;
  • tuz – 1/2 çay kaşığı;
  • sebze yağı.

Hazırlık:

Yıkanmış ve soyulmuş pancarları rendeleyin. İrmik, tuz ve yumurta ekleyin. İstenirse 1-2 diş doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bir kaşık kullanarak pirzolalar oluşturun ve sıcak bir tavaya koyun.

Bitkisel yağda her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis yapın. Ekşi krema sos olarak uygundur.

Pancar pesto

İçindekiler:

  • pancar – 2 adet;
  • bir diş sarımsak;
  • parmesan – 50 gr;
  • zeytin yağı;
  • çam fıstığı - 1/4 bardak.

Hazırlık:

Yıkanan pancarları ikiye bölün ve gıda folyosunda fırında bir saat pişirin. Pişirdikten sonra soğutun ve doğrayın. Elde edilen kütleyi, fındıkları, sarımsağı, peyniri ve tereyağını bir blender kasesine koyun ve iyice çırpın.

Hake ve pancar pancar çorbası

İçindekiler:Gastritli pancar yemek mümkün mü: kontrendikasyonları öğrenin ve zayıf bir mide için en iyi tariflere göre hazırlanın

  • hake - 300 gr;
  • pancar – 2 adet;
  • patates – 2 adet;
  • tatlı biber – 1 adet;
  • tuz;
  • yağ;
  • sarımsak – 2-3 diş;
  • yeşil soğan, defne yaprağı, limon suyu (birkaç damla).

Hazırlık:

Hake filetosunu küçük küpler halinde kesin, bir tencereye su koyun, ocağa koyun ve kaynatın. 5 dakika sonra ocaktan alın ve balığı ayrı bir kaba koyun.

Şeritler halinde kesilmiş pancarları az miktarda balık suyunda 15-20 dakika pişirin, işlem sırasında 5-6 damla limon suyu ekleyin. Bu, yemeğin parlak rengini koruyacak ve ona keskin bir tat verecektir.

Tatlı biberi şeritler halinde kesin, bir tavada bitkisel yağda kızartın ve balık suyuna ekleyin. Kalan et suyuyla karıştırın, patatesleri ekleyin, 15-20 dakika pişirin.

Ateşten almadan önce tavaya doğranmış sarımsak, balık ve otları ekleyin. Pancar çorbası hazır. Ekşi krema ile servis yapın.

Çözüm

Pancar diyette çok sağlıklı ve önemli bir sebzedir. Ondan yapılan yemekler harika bir sofra dekorasyonu ve vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral kaynağıdır. Bilgileri inceledikten sonra, bu sebzeyi yiyip yiyemeyeceğinizi, hangi biçimde yapmanın daha iyi olduğunu, sizin ve aileniz için hangi yemeklerin daha uygun olduğunu düşünün.

Kök sebzelerin faydalarını bilerek, yanlış veya aşırı tüketiminin sağlığa zararlı olabileceğini unutmayın.Yüksek asitle ilişkili mide-bağırsak hastalıklarınız varsa diyetinize pancarı çok dikkatli ekleyin.

1 bir yorum
  1. olga

    Peki mikrodalganın vitaminleri koruyacağını nasıl söyleyebilirsiniz? Bu konuda bilimsel çalışmaları okudunuz mu? SSCB ve tüm dünya bu kötülükle mücadele etmeye çalıştı. Hitler, askerlerinin mikrodalgada çıkan bu pisliği yemeyeceğini söyledi.
    Hiç profesyonelce değil

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler