Konserve kuşkonmaz nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir: en iyi tarifler

Kuşkonmaz konservesi, lezzetli ve sağlıklı preparatlar stoklamanın hızlı bir yoludur. Kuşkonmazın hangi kısmının konserve olduğunu, nasıl doğru şekilde hazırlanacağını, nasıl kapatılıp kapatılacağını sizlere detaylı olarak anlatacağız. ürünü saklayın. Ayrıca lezzetli kış salataları hazırlamanıza yardımcı olacak deneyimli ev hanımlarının fotoğraflı ve ipuçlarını içeren yemek tarifleri de sunuyoruz. Kuşkonmazı çiğ yemeyenler bile beğenecektir.

Kuşkonmazda neler konserve edilir, hangi kısımları?

Sapları konserveye uygundur. Ancak bunlara yakından bakmak gerekiyor; hiçbiri işe yaramayacak.

Öncelikle renge dikkat edin. Kremsi, sütlü veya beyaza yakın olmalı. Sarı, yeşil, yanık renkler uygun değildir.

İkincisi doku önemlidir. Saplar elastik ve yoğun olmalı; gevşek olanları hemen atın.

Konserve yapmadan önce şunları hazırlayın:

1. Yaklaşık 3 cm çapında bir demet oluşturacak şekilde birkaç sapı bir araya getirin, çok büyük demetler yapmayın. Başlar aynı yöne bakmalıdır.
2. Kökleri dikkatlice kesin. Fazlalıkları keserek aşırıya kaçmayın.
3. Sapları bir demet halinde iplikle sabitleyin. Çok sıkı bandajlamayın.
4. Ateşe su koyun.
5. Demetleri kaynar suya koyun ve 8-10 dakika haşlayın.
6. Aynı zamanda soğuk suyla başka bir kap hazırlayın.
7. 10 dakika sonra sapları soğuk suya aktarın. Beş dakika bekletin.
8. Kuşkonmazı kurutun ve konservelemeye başlayın.

Hızlı ve lezzetli tarifler

Yedi tarifin tanıtılması Kuşkonmaz, saf halde ve sebzelerle konserve edilir.

Katkısız tuz ile

İçindekiler:

• 1,8-2 kg kuşkonmaz;
• 2 litre su;
• 250 gr kaba tuz.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
2. Saplar kururken kavanozları sterilize edin.
3. Tuzu suda eritin. Zaman kalırsa, solüsyonu gazlı bezden birkaç kez geçirmek daha iyidir.
4. Ateşin üzerine su ve tuz koyun.
5. Kuşkonmazı büyük parçalar halinde kesin. Sığ olmayın.
6. Kuşkonmazı hazırlanmış kavanozlara yerleştirin.
7. Kaynayan turşuyu üç dakika pişirin.
8. Kuşkonmaz kavanozunun içine kaynar su dökün.
9. Bir kapakla örtün ve 20 dakika sterilize edin.
10. Kapaklarını vidalayın ve kavanozları ters çevirin.
11. 20 gün sonra deneyebilirsiniz.

Tavsiye. Sapları parçalara ayırmanıza gerek yok ama bu şekilde daha lezzetli ve daha zengin olurlar.

Sarımsaklı

İçindekiler:

• 1,5 kg kuşkonmaz;
• 4 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• 4 çay kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke özü.

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı 10 dakika haşlayın.
2. Pamuk veya kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Kavanozları sterilize edin.
4. Altına defne yaprağını ve sarımsak dişlerini yerleştirin.
5. Saplar çok uzunsa, onları büyük şeritler halinde kesin.
6. Kuşkonmazı bir kavanoza koyun.
7. Suyu kaynatın.
8. Kaynayan suya tuz ekleyin. Karıştırmak. İki dakika kaynatın.
9. Sirke özünü dökün, karıştırın, ocaktan alın.
10. Kavanozları kaynar suyla doldurun.
11. 10 dakika sterilize edin. Kapaklarla kapatmayı unutmayın.
12. Kavanozları kapatın.
13. En geç 2 hafta sonra deneyin.

Sirke ile

Neye ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kuşkonmaz;
• 100 ml sirke %9;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0,5 çay kaşığı. Sahra;
• 200 gr kıyılmış ceviz (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı hazırlayın, yıkayın, sağlıklı saplarını dikkatlice seçin.
2. Altı dakika boyunca beyazlatın.
3. Sapları soğuk suya koyun. Buz ekleyebilirsiniz.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Fındık kullanıyorsanız doğrayın.
6. Kuru kuşkonmazı parçalara ayırın.
7. Kavanozun dibine fındıkları yerleştirin.
8. Tabakta fındık yoksa kavanozları hemen kuşkonmazla doldurun.
9. Suyu kaynatın.
10. Tuzu kaynar suda eritin. Şekeri doğrudan kavanozun içine dökün.
11. Doldurmayı dört dakika pişirin.
12. Sirkeyi dökün, ocaktan alın.
13. Kavanozları yavaş yavaş kaynar suyla doldurun.
14. Bir dikiş anahtarı kullanarak kapakları hemen vidalayın.
15. İlk 24 saat oda sıcaklığında baş aşağı saklayın.

Yardımcı bilgi. Kuşkonmaz sapları cevizle birleştiğinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etki yaratır ve aynı zamanda konsantrasyon ve hafızanın geliştirilmesine yardımcı olur. Bu yemeğin sınav dönemlerinde okul çocukları ve öğrencilerin diyetine dahil edilmesi faydalıdır.

Domateste

İçindekiler:

• 1,3 kg kuşkonmaz;
• 1 kg domates;
• 1 orta boy havuç;
• 4 küçük soğan;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği);
• 3,5 yemek kaşığı. l. sirke %9;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş biber (siyah veya kırmızı).

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı 8-10 dakika kadar haşlayın, daha fazla değil.
2. Kuşkonmazı beş dakika buzlu suya koyun. Kuru.
3. Sapları küçük parçalar halinde kesin.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Soğanı ince ince doğrayın.
6. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. Havuçları doğrayın ve kaynar suda yedi dakika pişirin. Daha sonra havuçları bir elekten geçirin veya bir meyve sıkacağından geçirin.
8. Dereotu ve maydanozu doğrayın.
9. Sirke dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin.
10. Beş dakika pişirin.
11. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
12. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.
13. Bitmiş ürünü 20 dakika sterilize edin.
14. Kapakları kapatın. İki gün boyunca ters çevirin.

Not! Yemeğin sulu ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Ancak daha lezzetli bir atıştırmalıktan hoşlanıyorsanız, pişirmenin en sonunda 1 yemek kaşığı dökün. l. kokulu yağlar.

Korece'de

Gerekli:

• 500 gr kuşkonmaz;
• 2 büyük havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 100 mililitre elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 150 ml kokulu bitkisel yağ;
• Defne yaprağı;
• karabiber;
• yenibahar;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı hazırlayın, haşlayın ve doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları doğrayın.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Altına defne yaprağını ve karabiberleri yerleştirin.
6. Daha sonra kavanozu kuşkonmazla doldurun.
7. Havuç, sarımsak ve yağı karıştırın. Ateşe ver. Sürekli karıştırın.
8. 1-2 dakika sonra tuz, şeker, her iki tür toz biber ve yenibaharı ekleyin. Karışım çok kalınsa biraz daha yağ veya kaynamış su ekleyin.
9. İyice karıştırın.
10. Beş dakika sonra sirkeyi dökün ve tekrar karıştırın.
11. Ateşten alın ve elde edilen karışımla kavanozları doldurun.
12. 15 dakika sterilize edin.
13. Kapalı.
14. 10 saat sonra buzdolabına koyun. Yemek için iki gün içinde mümkün.

Zencefil ile

İçindekiler:

• 0,5 kg kuşkonmaz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke %9;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 diş sarımsak;
• 50 gr taze zencefil;
• tadı yenibahar.

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı beş dakika haşlayın, ardından kurutun ve saplarını kabaca doğrayın.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Zencefili büyük dilimler halinde kesin.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Altına sarımsak ve zencefil koyun.
6. Daha sonra kabı kuşkonmaz mızraklarıyla doldurun.
7. Suyu kaynatın.
8. Kaynayan suyu tuzlayın, karabiber ekleyin ve tatlandırın.
9. Üç dakika pişirin.
10. Sirke dökün.
11. Dolguyu kavanozlara dökün.
12. 10 dakika boyunca kapalı bir şekilde sterilize edin.
13. Kapalı.
14. 1-2 hafta sonra tekrar deneyin.

Önemli! Zencefil güçlü bir tat verir, bu nedenle dereotu, maydanoz veya fesleğen eklemeyin.

Limonlu

İçerik seti son derece basittir:

• 1 kg kuşkonmaz;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı 10 dakika haşlayın.
2. Kavanozları sterilize edin.
3. Yarım limonu dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
4. Kalan yarım limonun suyunu sıkın.
5. Kavanozların dibine sarımsak ve biraz limon dilimleri yerleştirin.
6. Kavanozları kuşkonmazla doldurun; saplarını kesmek isteğe bağlıdır.
7. Kalan limon dilimlerini üstüne ekleyin.
8. Suyu kaynatın.
9. Tuzu, şekeri kaynar suya dökün, limon suyunu dökün. Karıştırmak.
10. 1-2 dakika sonra sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Ateşten alın ve elde edilen turşuyla kavanozları doldurun.
12. Kapları sekiz dakika sterilize edin.
13. Kapaklarını kapatıp karanlık fakat soğuk olmayan bir yerde 1-2 gün saklayın.

Nasıl saklanır

Depolama kuralları diğer salamura sebzeler için aynıdır. İlk 24-48 saat kavanozların oda sıcaklığında soğumasını gerektirir. Bunu yapmak için, önce baş aşağı çevirerek sıcak malzemeye sarılırlar. Bir veya iki gün sonra kavanozlar serin ve karanlık bir yere taşınır. Bu ürün dokuz aydan fazla saklanmamalıdır.

Tariflerde Konserve Kuşkonmaz Kullanımı

Saf haliyle konserve kuşkonmaz hayranları var. Ancak başka bir kullanımı daha var - bu malzemenin eklenmesiyle lezzetli salatalar.

Salata "Deniz"

İçindekiler:

• karides, kalamar, midye karışımı;
• 0,5 kg konserve kuşkonmaz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 limon;
• Lahana Yaprakları;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş acı biber;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünleri karışımını çözün. Fazla sıvıyı boşaltmayı ve malzemeleri durulamayı unutmayın.
2. Deniz ürünlerini zeytinyağında 10 dakika kızartın.
3. Konserve kuşkonmazı beş dakika haşlayın.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Deniz ürünleri tavasına sarımsak ve kuşkonmaz ekleyin. Biraz tuz ekleyin. 15 dakika kızartın.
6. Yarım limonu dilimler halinde kesin.
7. Kalan yarının suyunu sıkın. Zeytinyağı, karabiber ve büyük bir tutam tuzla karıştırın. Burası bir benzin istasyonu olacak.
8. Salata kasesinin dibine marul yapraklarını, ardından limon dilimlerini yerleştirin.
9. Daha sonra deniz ürünleri, kuşkonmaz ve sarımsak karışımı geliyor.
10. Üzerine pansumanı dökün. Servis yapmadan önce karıştırın.

Tavuk salatası

İçindekiler:

• 250 gr konserve kuşkonmaz;
• 1 tavuk veya tavuk filetosu;
• 100 gr konserve yeşil bezelye;
• 1 taze salatalık;
• 1 limon;
• 1 domates;
• 2 orta boy soğan;
• pansuman için zeytinyağı;
• tatmak için tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tozu.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu kaynatın.
2. Soğanı yarım halkalara kesin.
3. Tavuğu parçalayın veya ellerinizi kullanarak kaba liflere ayırın.
4. Tavuğu kuşkonmazla bir tabakta karıştırın, bezelye ekleyin.
5. Salatalık ve domatesi küçük dilimler halinde kesip sebze ve tavuğa ekleyin.
6. Buraya soğan yarım halkalarını ekleyin.
7. Hardal, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
8. Yemeği baharatlayın.

Yardımcı bilgi. Bu salata diyet olarak kabul edilir ve figürünüze zarar vermez. İsterseniz tariften konserve bezelyeyi çıkarabilir ve kızarmış mantarları ekleyebilirsiniz.

Salata "Elena"

Ve bu özel günler için bir salata.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 250 gr kuşkonmaz;
• 4 tatlı biber;
• 3 adet olgun ve tatlı çekirdeksiz mandalina;
• 200 gr mantar;
• 1 çay kaşığı. konyak;
• pansuman için zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı. sirke %3;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Farklı renkteki meyveleri kullanmak daha iyidir, daha parlak ve lezzetli olur.
2. Mandalinaları çekirdek kalmamasına dikkat ederek dilimlere ayırın.
3. Kuşkonmazın saplarını bütün olarak konserveleyecekseniz doğrayın.
4. Mantarları kızartın.
5. Malzemeleri karıştırın ve tuz ekleyin.
6. Zeytinyağı, sirke ve konyağı karıştırarak sosu hazırlayın.
7. Et yemeklerinin bulunduğu bir masaya servis yapın.

Ipuçları ve Püf noktaları

Deneyimli ev hanımlarının tavsiyeleri asla gereksiz değildir. Bunlardan bazılarını tanımanızı öneririz:

1. Yoğun, elastik ve açık renkli kuşkonmaz saplarını seçin. Yeşil olanlar konserveye uygun değildir.
2. Beyazlatma zorunlu bir işlemdir. Süresi 5 ila 10 dakika arasında değişmektedir.
3. Kuşkonmazlı tariflere çok sayıda malzeme eklenmez. Genellikle bunlar fındık, domates, havuçtur.
4. Kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor.
5. Bu tür tariflerde üçlü hatta ikili dolum kullanılmaz. Bitmiş ürünün sterilizasyonu gereklidir.
6. Dilimlenmiş saplar dökülmeye daha uygundur. Ama eğer istersen bütün olarak marine etmek Kesmenize gerek yok.
7. Sirke veya sitrik asidi kavanozlara değil, turşunun içine dökün.
8. Konserve kuşkonmaz salataya eklendiğinde beş dakika kaynatılabilir. Bu tadı daha iyi ortaya çıkaracaktır.
9. Salatalarda kuşkonmazı limonla birleştirmek iyidir. Ancak sapları zaten limon veya limon suyuyla muhafaza ettiyseniz buna gerek kalmayacaktır.
10. Konserve kuşkonmaz da sofrada bağımsız bir yemek olarak servis ediliyor. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ve acı biberi birleştirin. Misafirlerinize kuşkonmazı sosla ikram edin.
11. Açık bir kuşkonmaz kavanozu beş günden fazla saklanamaz.

Özetleyelim

Kuşkonmaz konservesi kolaydır ve minimum zaman ve malzeme gerektirir.Böyle bir iş parçasını bozmak neredeyse imkansızdır. Koruma için sapları seçerken dikkatli olun: Beyazdan süt rengine kadar genç sürgünler idealdir.

Sapları iple bağlayarak beyazlattığınızdan emin olun. Kış için kavanozlarda domates, limon, havuç, sarımsak ve zencefil ile birleştirin. Diğer konserve sebzeler gibi saklayın. Ürünü tüketin saf haliyle ve ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli salatalarla şımartın.

İyi şanslar ve yeni keşifler!