Salatalar, turşu ve kurutma için çok çeşitli domatesler - Metelitsa domatesi

Bahçeniz için domates çeşidi, hasat planlarınız dikkate alınarak seçilmelidir. Ekim yaparken domatesleri salatalarda ve diğer yemeklerde mi kullanacağınızı, tuzlayıp kurutacağınızı mı bilmek önemlidir. Peki ya küçük bir arsanız varsa ve farklı domates türlerinden oluşan birçok yatağı yerleştirmek zorsa? Seçim yapmalısınız: turşu, salata veya kurutma için daha fazla domates ekin.

Neyse ki 21. yüzyılın başında Sibirya Bitki Yetiştirme Araştırma Enstitüsü Metelitsa adında bir domates çeşidi geliştirdi. Bu çeşitteki domatesler salatalara, salamuraya, salamuraya ve kurutmaya uygundur - hatta domates reçeli yapmak için bile kullanılırlar.

Domates Metelitsa'nın özellikleri ve çeşitliliğin tanımı

Domates Metelitsa F1 hibrit çeşitlerine ait değil.

Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir ve seralarda iyi bir hasat vermesine rağmen açık havada yetiştirilmesi tavsiye edilmektedir. Meyveler fide tohumlarının ekildiği andan itibaren 105-108 gün olgunlaşır.

kar fırtınası belirleyici 45 ila 70 cm yüksekliğe sahip çeşit, kıstırma gerektirmez. Çiçek salkımları basittir, her biri 5-6 meyve üretir.

Metelitsa domatesleri yassı yuvarlak, hafif nervürlü, kırmızıdır. Meyvenin ortalama ağırlığı 60 ila 100 gr arasında değişmekte olup, altında dört tohum yuvası bulunan yoğun, etli bir etin bulunduğu pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Meyve şekeri içeriği %1,9 ila 2,9 arasındadır. Meyvelerdeki kuru madde %4,2-4,6'dır. Meyvenin tadı hafif ekşilikle hoştur.

Çeşitliliğin verimi bölgeye ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişir.Ural bölgesinde, hektar başına 172 ila 244 cent domates hasat edilir ve Batı Sibirya Bölgesi'nde hektar başına 72 ila 487 cent domates hasat edilir.

Ayırt edici özellikleri

Domates Metelitsa'nın özellikleri:

• en yaygın hastalıklara karşı yüksek direnç;
• metrekare başına 17-20 kg'a kadar verim;
• pazarlanabilir meyvelerin verimi %97;
• Soğuk direnç;
• kullanım çok yönlülüğü;
• uzun süreli depolama imkanı.

Fide nasıl yetiştirilir

Domates, uzun bir büyüme mevsimi olan, sıcağı seven bir üründür. Rusya'nın merkezinde, ünlü ziraatçı Andrei Timofeevich Bolotov sayesinde 18. yüzyılın sonlarından itibaren yetiştirilmeye başlandı. A.T.'nin uzun araştırmalarından sonra. Bolotov, domates yetiştirmek için modern olandan pek farklı olmayan bir teknoloji geliştirdi.

A.T. Bolotov domates yetiştirmenin üç aşamasını belirledi:

• son bahar donlarından önce oda veya seralarda fidan elde edilmesi;
• soğuk havaların başlamasından önce açık alanda fidelerden bitki yetiştirmek;
• meyvelerin oda koşullarında olgunlaşması.

Üreme alanındaki modern gelişmeler sayesinde, Metelitsa çeşidinin meyveleri uygun şekilde büyüdüğünde çalıların üzerinde olgunlaştığı için üçüncü aşama (meyvelerin oda koşullarında olgunlaşması) atlanabilir.

Tohum hazırlama

Fide yetiştirmek, tohumların ekime hazırlanmasıyla başlar. Bunu yapmak için, büyük, tam ağırlıklı tohumları seçin ve küçük porsiyonlar halinde karıştırarak bunları% 5'lik bir sofra tuzu çözeltisine (1 litre suya 50 g sofra tuzu) batırın.

2 saat sonra tam gövdeli tohumlar dibe batar, küçük ve boş olanlar ise yüzeye çıkar. Yüzen tohumların çıkarılmasından sonra çözelti boşaltılır ve dibe batan tohumlar iyice yıkanıp kurutulur.

Konteyner ve toprak

Tohumları ekmeden bir veya iki hafta önce toprağı Fitosporin çözeltisiyle sulayın. Bu, hastalıklardan kurtulmanıza yardımcı olur, üstelik bu süre zarfında toprakta fidelerin büyümesi üzerinde faydalı etkisi olan bakteriler çalışmaya başlayacaktır.

Herhangi bir kap işinizi görecektir: büyük bir plastik kap, kahve fincanları, mayonez kapları vb. Her tohum ayrı bir kaba ekilirse domateslerin toplanmasına gerek kalmaz.

Fide yetiştirmek için toprak herhangi bir çiçekçide satılır, ancak bazıları sonbaharda çim toprağını humus veya kompostla karıştırıp biraz nehir kumu ve odun külü ekleyerek bunu kendileri hazırlar.

Tohum ekmek

Birçok acemi çiftçi yanlışlıkla fide ekim ve yetiştirme zamanlamasına uymaya gerek olmadığına inanıyor. Ancak son teslim tarihlerine uyulmaması, fidelerin kalitesinin düşmesine neden olur. Metelitsa çeşidinin tohumları, toprağa amaçlanan ekimden 50-60 gün önce fidelere ekilmelidir, yani. Mart sonu - Nisan başında.

Ekimden önce toprak sulanır. Tohumlar, aralarında 5-10 cm mesafe bırakılarak 1 cm derinliğe kadar toprağa bastırılır.Çimlenmeden önce tohumların bulunduğu kap cam veya plastik torba ile kapatılarak sıcaklıktaki bir odaya yerleştirilir. 25-30°C.

Büyüme ve bakım

İlk domates filizleri 5-6 gün sonra, bazen daha erken ortaya çıkar.

Dikkat! Çimlenmeden sonra filmi veya camı çıkarmayı unutmayın.

Bu aşamada yeterli aydınlatmanın sağlanmasına dikkat edilmelidir. Aydınlatmanın etkisini arttırmak için, pencerenin karşısındaki fidelerin bulunduğu kapların yanına, örneğin folyo kaplı kalın kartondan yapılmış yansıtıcı bir ekran takın. Bitkilerin gündüz saatleri 12-14 saat olmalıdır. Bir fitolamp takın.

Toprak kurudukça fidanları sulayın. Sulanmış ılık, durgun su. Fidelerin büyümesi ve gelişmesi için gereken sıcaklık, çimlenmeleri için gereken sıcaklıktan (20-25 °C) daha düşüktür.

Fideler haftada bir kez beslenir. Gübrelemeden önce, kırılgan kökleri gübrelerle yakmamak için toprağın normal suyla hafifçe sulanması gerekir. "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi" gibi preparatların yanı sıra halk ilaçları: kül, maya çözeltisi ile beslenirler.

Zaman zaman toprağı Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin ve diğer benzer ilaçlardan oluşan bir çözelti ile sulayarak hastalığın önlenmesini sağlamak gerekir.

Bitkilerde 2-3 yaprak göründüğünde, beslenme alanını arttırmak ve onlara toprak üstü kısmı eşit şekilde geliştirme fırsatı vermek için ayrı kaplara toplanmaları gerekir.

Hatırlamak! Fidelerin toplanmasının geciktirilmesi, özellikle ekimin kalınlaşmasıyla bitkilerin uzamasına ve daha kırılgan hale gelmesine neden olur.

Dikim sırasında bitkiler kotiledonlara kadar gömülür ve kökler boyunun 1/3'ü kadar kesilir. Toplandıktan sonra bitkilerin köklenene kadar ilk 3-4 gün gölgelenmesi gerekir.

Açık toprağa veya seraya ekimden önce fideler sertleştirilir ve yeni yetiştirme koşullarına alıştırılır. Bu prosedür bitkilerin esnemesini önler, kök sisteminin gelişimini destekler ve adaptojenik özellikleri geliştirir. Nisan ayının ilk yarısında başlıyor. Fideler buzdolabına konulur ve orada yaklaşık bir saat bekletilir. Bir hafta sonra işlemi tekrarlayın ve süreyi 3-4 saate çıkarın.

Domates nasıl yetiştirilir

Sağlıklı fideler iyi bir hasatın anahtarıdır, ancak domatesleri açık toprağa veya serada kalıcı bir yere diktikten sonra uygunsuz bakım yapılması tüm çabalarınızı mahvedebilir.

Domatesler iddiasız bitkiler olmasına rağmen, sağlıklı, büyük, olgunlaşmış "çalılıktaki" meyveler elde etmek için mahsule biraz dikkat etmeniz gerekecektir.

Açık toprağa nakli

Bitkiler, don tehlikesi geçtiğinde, genellikle Mayıs sonu - Haziran başında açık toprağa ekilir. Domatesler seraya daha erken ekilir. Fideleri toprağa dikme zamanı geldiyse ancak kalıcı bir yere dikmek mümkün değilse sulamayı sınırlayın.

Fidelerin hayatta kalma oranını arttırmak için kalıcı bir yere ekimden 5 gün önce, 1 litre suya 2 g kalsiyum nitrat oranında bir kalsiyum nitrat çözeltisi ile beslenirler.

Hazırlanan fideler bir çorba kaşığı çift süperfosfat ilavesiyle deliklere ekilir, bir avuç odun külü, bir avuç kompost veya çürümüş sığırkuyruğu, birkaç kuş tüyü (bir silikon kaynağı). Domates ekerken deliklere indirilir ve 2-5 cm derinleştirilir.

Fidelerin ana sapı çok uzunsa boyunun 2/3'ü kadar toprağa derinleştirilir. Dikilen fideler iyi sulanır ve malç herhangi bir organik madde.

Dikim yaparken şemaya uymalısınız: çalılar arasında en az 50 cm ve sıralar arasında 40-50 cm. 1 metrekare başına en fazla 6 bitki yerleştirmenin optimal olduğu kabul edilir.

Bakım

Domateslere daha fazla bakım, gün batımından sonra ılık suyla düzenli sulama, düşük hava nemini koruma, gübreleme ve toprağı gevşetmekten oluşur.

Domates beslemesi her 10 günde bir yapılır. Meyve verme aşamasından önce azot içeriği yüksek gübrelerin seçilmesi, ilk meyve salkımının oluşumundan sonra ve olgunlaşma döneminde potaslı gübrelerin seçilmesi gerekir.

Ağustos ayında, hasattan 2 hafta önce, domates meyvelerinde nitrat birikmesini önlemek ve domateslerin çalılarda olgunlaşmasını hızlandırmak için tüm gübrelemeler durdurulmalıdır.

Hatırlamak! Domates yetiştirirken gübre kullanımı sadece verimin artmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda meyvelerdeki faydalı madde içeriğinin artmasına da yardımcı olur, meyvelerin raf ömrünü uzatır, çeşitli viral ve mantar hastalıklarına karşı direnci arttırır ve olumsuz çevresel etkilere karşı direnci arttırır. etkiler.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

Metelitsa'nın bakımı nispeten kolaydır - tıpkı diğer domatesler gibi sulanması, yabani otların ayıklanması, gevşetilmesi, kesilmesi ve beslenmesi gerekir.

Diğer çeşitlerden temel farkı, sapların sıkıştırılmasına ve jartiyerlenmesine gerek olmamasıdır.. Ancak bazı bahçıvanlar, en iyi sonuçların bitkiyi 6-8 yaprağın üzerinde görünen ilk çiçek salkımına kadar dikerken elde edildiğini belirtmektedir.

Hastalıklar ve zararlılar

Metelitsa, domateslerin ana hastalıklarına karşı iyi bir direnç gösterir, ancak özellikle hava nemli ve serin olduğunda bitkilerin Fitosporin çözeltisi ile işlenmesi tavsiye edilir.

Hasat ve uygulama

Meyveler, faydalı özelliklerini kaybetmeden iyice olgunlaştıklarından sütlü olgunlukta hasat edilir.

Hasat

Olgun domatesler kuru ve güneşli havalarda toplanır, kutulara veya kasalara konur ve oda sıcaklığında bir odada saklanır.

Kale hasat edilen domatesler buzdolabının dışında en iyisidir. Depolama sırasındaki düşük sıcaklıklar meyvelerin tadını bozar ve çürümelerine neden olur.

Yukarıda belirtildiği gibi, Metelitsa domatesleri, çeşitliliğin açıklamasına ve bahçıvanların incelemelerine göre evrensel bir amaca sahiptir.Asitleme ve kurutmaya uygundurlar, hatta domates reçeli yapmak için bile kullanılırlar.

Tarifler

Aşağıda en popüler olanları bulabilirsiniz yemek tarifleri domateslerin turşusu ve kurutulması. Herhangi bir ev hanımı bunları yapabilir.

Marine edilmiş domates "Metelitsa"

Marine etmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• 1,5 yemek kaşığı tuz;
• 6 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 çay kaşığı. sitrik asit;
• 3 bezelye yenibahar;
• 1 bakla tatlı biber;
• 10 adet karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş sarımsak;
• 1,5 litre su;
• 2 dal maydanoz.

Hazırlık:

1. Bir kaşık rendelenmiş sarımsak dışındaki tüm malzemeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Kavanozu domatesle doldurun ve 1,5 litre kaynar su dökün.
3. 15 dakika sonra suyu tavaya dökün, kaynatın ve 15 dakika boyunca tekrar kavanoza dökün.
4. Suyu tekrar tavaya boşaltın, tuz ekleyin - 1,5 yemek kaşığı. kaşık, toz şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık ve kaynatın.
5. Bir kavanoza bir yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak ve bir çay kaşığı sitrik asit koyun.
6. Tuz ve şekerli kaynar salamurayı bir kavanoz domatesin içine dökün ve metal kapaklarla yuvarlayın.

Kurutulmuş domates (güneşte kurutulmuş)

İtalya'da domatesler güneşte kurutulur, üzerine biberiye, kekik, mercanköşk, fesleğen, kekik ve adaçayı serpilir. Kurutulmuş pizza, çorba ve kıyma hazırlanırken domates eklenir.

Kurutulmuş (kurutulmuş) domates hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kalın kabuklu, çok sulu olmayan, zarar görmemiş domates;
• 1 litre rafine ayçiçek yağı;
• 1 paket İtalyan otu baharatı;
• 20 tatlı bezelye;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Meyveleri iyice durulayın, ardından her birini ikiye bölün ve “kuyruğunu” ve ortasını tohumlarla birlikte bıçakla çıkarın, 3-4 dilim daha kesin ve elektrikli kurutucuya, fırına veya sıcak güneşe koyun.
2. Elektrikli kurutucusu olmayan ve güneş onları bozmayanlar için, büyük bir fırın tepsisi alıp parşömenle kaplamanız, domates dilimlerini derileri aşağıya bakacak şekilde yerleştirip fırına koymanız gerekir. Fırın açıkken birkaç saat kısık ateşte kurutun.
3. Domates dilimleri üç katına çıktığında hazırdır.
4. Kurutulmuş domatesleri dikkatlice inceleyin, bir paket İtalyan otları, baharatlar ve tuz ekleyin. Güneşte kurutulmuş domateslerin üzerine yenibahar ve karabiber ekleyin.
5. Domates kavanozlarını bir kase suya ters koyarak 10 dakika sterilize edin. Kavanozların kapaklarını da tamamen temiz olacak şekilde oraya yerleştirin.
6. Domates dilimlerini tüm alanı doldurmadan sıcak kavanozlara yerleştirin (saklama sırasında domatesler hafifçe "yayılacak" ve daha fazla yer kaplamaya başlayacaktır).
7. Kavanozlara eşit şekilde dağıtmak için baharatları ekleyin.
8. Rafine yağı her kavanoza dökün, üstelik en üste ulaşmayın. Kapakları hemen kavanozların üzerine vidalayın.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Yukarıda belirtildiği gibi, Metelitsa bir melez değil, bir domates çeşididir. Bununla birlikte, canlılığı, üretkenliği arttırmıştır, olumsuz büyüme koşullarını tolere eder, hastalıklara karşı dayanıklıdır, kullanımı evrenseldir, taşınabilir ve meyveler iyi depolanır (neredeyse Yeni Yıla kadar).

Metelitsa'nın öznel olanları saymazsak pratikte hiçbir dezavantajı yoktur.

Çiftçilerin Metelitsa domates çeşidi hakkındaki yorumları

Üreticilerin övgü dolu özelliklerine rağmen, amatör bahçıvanların Metelitsa'nın hayatta kendini nasıl gösterdiğine ilişkin yorumlarını bilmek ilginç.

Svetlana, Ekaterinburg: “En çok alçakta büyüyen domatesleri severim çünkü onların bakımı uzun çalılara göre çok daha kolaydır. Beş yıldır Metelitsa domatesi yetiştiriyorum. Yüksek verimli mükemmel domatesler ve mükemmel tadı olan meyveler. Taze tüketime ve kış hazırlıklarına uygundur. En az 2-3 çalı dikmenizi tavsiye ederim, yanılmış olmazsınız.”

Victor, Irkutsk bölgesi: “Eşim ve ben serada ve açık alanda domates ekiyoruz. Geçen bahar ilginç bir isme sahip tohumlar gördüm. Açıklamayı, özellikleri öğrendim ve bir çanta satın aldım. Hiç hayal kırıklığına uğramadım. Bütün ailem meyveleri beğendi. Tohum için bir domates bıraktım. Bakalım ne olacak."

Ekaterina, Trans-Baykal Bölgesi: “Metelitsa çeşidinin domates tohumlarını aldığımda bu bitkinin yetiştirilmesiyle ilgili bir video izledim. En çok hoşuma giden şey domateslerin yatar pozisyonda yetiştirilebilmesiydi. Bu benim için bir aydınlanmaydı. Çalıları bağlamadım, meyveler malç üzerinde yatıyordu. Hiçbiri kötü gitmedi. Dışarıdaki hasat mükemmel. Ama en önemlisi, asgari düzeyde bakım, işte meşgul "tembel" yaz sakinleri için gerçekten çeşitlilik."

Bu nedenle, bahçıvanların incelemeleri, çeşitliliği soğuğa dayanıklı, açık zemine daha uygun olarak nitelendiriyor. Çoğu incelemeye göre çeşitlilik hastalıklara ve hava koşullarına karşı dayanıklıdır.

Çözüm

Gördüğünüz gibi Metelitsa çeşidi mükemmel bir tada sahiptir ve bakımı kolaydır. Buna rağmen bazı bahçıvanlar onu yetiştirmekte zorluk çekiyor.Aşağıdaki makalenin ve videonun bu domates çeşidinden zengin bir hasat yetiştirmenize ve onu kışa hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.