Sebze nedir, meyve nedir ve aralarındaki fark nasıl anlaşılır?

Bize öyle geliyor ki bir çocuk bile meyveleri sebzelerden ayırt edebiliyor, bu ilkokulda öğretiliyor. Ancak aslında sebze ile meyve arasına net bir çizgi çekmek çok zordur. Meyve ve sebzenin tanımıyla ilgili mevcut kafa karışıklığı mutfak uzmanlarının hatasıdır, meyveler damak zevkine göre sınıflandırılır hale gelmiştir.

Tatlı meyveler tatlılar grubuna girer ve meyveler olarak sınıflandırılır. Tadı daha baharatlı ve garnitür olarak uygun sebzeler sebzelerdir.

Meyveleri yapılarına ve yetiştikleri yere göre sınıflandırmak bile hangisinin sebze hangisinin meyve olduğunu belirlemeye yardımcı olmuyor. Birçok insan sebzelerin otsu bitkiler olduğuna ve meyvelerin çalılarda ve ağaçlarda yetiştiğine inanır. Farklı ülkelerden biyologların, bunları nasıl ayırt edecekleri konusunda kendi görüşleri vardır. Bazı şeyler ilk bakışta oldukça tuhaf görünebilir. Örneğin, karpuzun bir meyve olduğunu düşünün çünkü eti tatlıdır ve içinde üreme için tohumlar bulunur. Yani karpuz çok lezzetli bir meyvedir.

Meyveler

Konuya bilimsel açıdan bakacak olursak meyveler, tohumları korunan, daha sonra çoğaltma amacıyla kullanılan yenilebilir meyvelerdir. Bu tanım salatalık ve diğer sebzelerin meyve olduğunu belirtmektedir.

Hayvanlar meyvelerin lezzetli etini severler. Meyve yiyerek tohumlarını yayarlar. Tohumlar insan yardımı olmadan filizlenecektir, meyvelerin yere düşmesi yeterlidir. Tohum varsa meyvedir.

sebzeler

Ancak sebzeler bitkinin sadece yenilebilir kısmı olarak kabul edilmez, aynı zamanda yaprakları, sapları veya kökleri de vardır. Meyveler bu kategoriye dahil değildir.

Botaniğe gelince, burada meyvenin, çiçekten gelişen ve içinde tohum bulunan bir bitkinin meyvesi olmasından bahsediyoruz. Ve eğer öyleyse, o zaman meyveler fasulye, salatalık, biber, patlıcan ve domates içermelidir.

Sebzelerin yaşam döngüleri çok kısadır, hızla büyürler ve soğuk havalar geldiğinde ölürler. Kökleri yoktur. Büyük yapraklara ihtiyaç duyduklarından daha fazla ihtiyaçları yok. Önemli olan gelecek yıl için tohum yetiştirmek.

Farklı görünümler

Botanik sınıflandırması geleneksel olarak özelliklerden çok geleneğe odaklanır. Ülkemizde sebze ve meyvelerin tanımlanmasına yönelik yöntemler Avrupa ülkelerinde geliştirilen yöntemlerden farklılık göstermektedir. Avrupalılara göre domates bir meyvedir ama bizim için bu çok tuhaf bir şey.
Meyve ve sebzeleri ayırmanın bir diğer yöntemi ise bitkinin meyveleri madde ve su ile besleyen kısmı uzun mevsimlerde değişmiyorsa o bitki meyvedir. Aksi takdirde bu bir sebzedir.
Ancak yöntem meyve ağaçları örneğinde işe yaramıyor. Uzun ömürlüdürler ve her yıl meyveleri ve yaprakları yenilenir. Domates yıllık olarak yetiştirilir; tek yıllık olduğundan sebzedir.

Bir muzla ne yapılır? Muz palmiye ağacında yetişir ve muzu palmiye ağacı olarak sınıflandırmak bir hatadır. Genellikle gövde sanılan şey aslında yaprak kınlarından oluşan sahte bir gövdedir. Yenilenme, genç yaprakların “gövdede” büyümesi ve dıştakilerin yavaş yavaş ölmesi nedeniyle meydana gelir. Bu işaret, muzun güvenli bir şekilde sebze olarak sınıflandırılabileceğini göstermektedir.
Biyologlar muzun başka bir gerçek kökü olduğunu biliyorlar. Çok kısadır, muz büyüyüp toprak altında saklanana kadar sürer. Daha sonra muzun bir meyve olduğu ortaya çıkıyor.Bu durum, sınıflandırmanın önünüzdeki soruya nihai bir cevap vermek için uygun olmadığını göstermektedir. Ananasta da durum benzer.

Hurma ve meyvelerinin aslında birer meyve olduğunu söyleyebiliriz.
Çok yıllık saplı üzümler bir meyvedir. Avrupa mutfağında geleneksel olarak yaprakları korunur, kızartılır ve tatlılarla birlikte servis edilir. Bu açıdan düşünürsek o bir sebzedir.

Bir fındık temsili bir meyvedir. Yer fıstığı bir sebzedir ve fındıkla hiçbir ilgisi yoktur.

Bektaşi üzümü veya kuş üzümü daha sonra meyve olarak adlandırılmalıdır.

Bu prensibe göre kuş üzümü veya bektaşi üzümü meyve olarak sınıflandırılmalıdır.

Çoğu durumda, bir meyve veya sebze için bitkinin yenilebilir kısmını yalnızca görünümüne göre belirleyebilirsiniz. Bir bilim adamına meyve hasadınızın zengin olduğunu söylerseniz ve ona domates gösterirseniz anlayacaklardır. Mağazada domateslerin - meyvelerin altında bir işaret görmeyeceksiniz. Meyveleri sizin için tartmalarını isterseniz size domates satmayı reddedebilirler ve ayrıca parmağınızı şakaklarınızda bükebilirler. Anlaşılmak için yerel gelenekleri kullanın. Her durumda sebze ve meyveler vücudumuz için eşit derecede faydalıdır. Herkesin bunu hatırlaması gerekir ve sebze ve meyveleri sınıflandırmak biyologların işidir.