Patateslerin meyveleri var mı ve bunlara ne denir?

Patates yetiştiren bahçıvanlar, çalıların üzerinde hasada daha yakın görünen meyveleri birden fazla kez fark etmişlerdir. Boyutları ve şekilleri nedeniyle bazıları onlara meyve, bazıları ise domates diyor. Gerçekte ne olduğuna, neden yetiştiğine ve patatesin ne tür meyvelere sahip olduğuna bakalım.

Patates meyvelerinin botanik tanımı

Patates Solanaceae familyasına aittir. Botanik adı yumrulu itüzümüdür (lat. Solánum tuberosum). Bu, bir büyüme mevsiminde yetişen çok yıllık otsu bir üründür.

Kültürün özelliği, üzerinde yumruların geliştiği yeraltı sürgünlerinin (stolon) oluşmasıdır. Patates bir kök mahsulü değil, bir yumrudur - kök sisteminin kalınlaştırılmış ve kısaltılmış bir sapıdır; bu, yalnızca bitki için besin deposu ve insanlar için önemli bir ürün olarak değil, aynı zamanda bitkisel üremenin bir organı olarak da hizmet eder.

Botanik açıdan bakıldığında meyveler, solmuş bir çiçeğin yerine oluşan şeydir. Oluşumları patates dahil tüm itüzümü bitkileri için tipiktir.

Meyvesi 2 cm çapında, domates şeklinde, iki gözlü, çok tohumlu, koyu yeşil renkli bir meyvedir.

Özellikler:

• küresel veya oval şekil;
• meyveyi mekanik hasarlardan ve olumsuz çevresel etkilerden koruyan elastik cilt;
• yumuşak sulu orta (sıcak yazlarda ve yetersiz sulama ile incelir);
• yetiştiricilerin yenilerini yaratmak için kullandıkları tohumların varlığı çeşitleri.

Meyveler olgunlaştıkça beyaz bir renk ve hoş bir çilek aroması kazanır. Bir meyvede 100 ila 300 arasında açık sarı renkli küçük yassı tohumlar bulunur. Boyutları ve sayıları çeşitliliğe bağlıdır. 1000 adet tohumun ağırlığı yaklaşık 0,5 gramdır.

Çoğu bahçıvan yumru yayılımını kullansa da, uzmanlar tohum seçeneğini önermektedir. Oldukça zahmetlidir, ancak daha uygundur: bitkisel yöntemle gerçekleşmeyen ana bitkinin tüm çeşit özelliklerini miras almanızı sağlar. Birçok hastalık yumru kökler yoluyla bulaşır ve ekim materyali uzun süre yenilenmezse mahsul yavaş yavaş dejenere olur.

Patatesin meyvesi var mı?

Patatesler haziran – temmuz aylarında çiçek açar. Sürgünlerin üst kısımlarında görünün Çiçekler beyaz, pembe veya açık mor. Tozlaşmanın ardından yumurtalık büyür ve çiçek yerine meyveler ortaya çıkar. Çoğu zaman, özellikle iklim koşullarının daha şiddetli olduğu ülkenin kuzey bölgelerinde oluşmak için zamanları yoktur.

Bu fenomenin başka nedenleri de var:

• tomurcuklar ve çiçek salkımları böceklerden zarar gördü;
• yeni patateslerin erken hasadı (hemen sonra çiçekli);
• mahsulün tam gelişimini etkileyen toprakta yetersiz miktarda besin;
• uygun bakım eksikliği (toprak işleme ve düzenli sulama);
• Sebze yetiştiricileri, bunun yumru köklerin miktarını ve kalitesini artırmaya yardımcı olduğuna inanarak çiçekleri toplarlar.

Patates meyveleri (meyveler), içerdikleri alkaloid solanin nedeniyle çok zehirlidir, bu nedenle tüketilmeleri yasaktır.

İlginç! Avrupa'da patatesler ortaya çıktığında, yemek pişirmek için yumruları değil, tamamen tatsız olduğu ortaya çıkan meyveleri kullandılar. İnsanların okuma yazma bilmemesi çok sayıda zehirlenmeye ve ölüme yol açmıştır. Avrupalılar ancak zamanla gıdaya uygun meyvelerin değil, meyvelerin olduğunu fark ettiler. patatesler topraktan çıkarıldı.

Solanin, bitkinin olumsuz koşullara maruz kalması durumunda mantar öldürücü ve böcek öldürücü bir madde olarak koruyucu amaçlarla oluşur. Sadece meyvelerde değil, diğer bitkisel kısımlarda da bulunur. Uygun koşullarda uzun süreli depolama sırasında sebzelerin bileşimi çok az değişir: sıcaklık çok düşük veya yüksekse ve oda aydınlanırsa yumrular yeşile dönmeye ve filizlenmeye başlayacak ve alkaloidleri sentezleyecektir.

Patatesleri soyarken filizlerin, yeşil alanların, kabuğun ve altındaki 7-10 mm'lik posanın kesilmesi önemlidir. Maksimum toksik madde konsantrasyonunun gözlendiği yer burasıdır.

Yeşil patatesleri tutarken özellikle dikkatli olmanız önerilir. Klorofilden kaynaklanan bu renk, yumrular ışığa maruz kaldığında ortaya çıkar ve solanin seviyelerinde bir artışa işaret eder.

Onları nasıl çağırıyorlar?

Popüler olarak patates meyvelerine Shellabolkas, Bulbochkas ve domates denir. Tohum kaynağı ve tıbbi hammadde olarak kullanılırlar.

Meyveler, üst kısımları kurumadan Temmuz sonu - Ağustos başında toplanır. Kuru, iyi aydınlatılmış bir yere (genellikle pencere kenarına) yerleştirilirler. Olgunlaşma süresi yaklaşık 2-3 ay sürer (Kasım - Aralık ayına kadar), bunun tamamlanması meyvenin yumuşaklığı ve artan aroması ile gösterilir.

Daha fazla eylemler:

1. Olgun meyveleri 2 parçaya bölün.
2. Hamuru ince bir naylon elek veya pamuklu bez üzerine sürün.
3. Kalan tüm posayı çıkarmak için bezle birlikte akan su altında durulayın. Aksi halde 2-3 dakikadan fazla su altında tutun. tohum malzemesi şişmeye başlayacak.
4. Tohumları kuru bir bezin üzerine koyun ve tamamen kuruması için serin ve karanlık bir yere koyun.
5. Ekimden önce taneleri kağıt torbalarda karanlık bir yerde saklayın.

Her 5-7 yılda bir pahalı ekim malzemeleri satın almak yerine tohumlardan patatesleri bedava alabilirsiniz. Sebze fidelerinin yetiştirilmesi ve daha sonra açık toprağa nakledilmesi, aynı çeşitliliği elde etmenizi, ancak daha verimli ve hastalıklara karşı dayanıklı olmanızı sağlayacaktır. Bu, diğer gece gölgelerinin fidelerini yetiştirmekten daha zor değildir.

Patates meyve türü

Patates meyve değildir, üzerinde çiçek oluşturur. Bunlar domates, biber ve patlıcanla aynı meyvelerdir: kalın kabuklu, sulu etli ve çok çekirdekli.

Meyveler, içinde küçük tohumlar bulunan küçük yeşil toplara benziyor. Domates ve biberlerin aksine onları yiyemezsiniz. Sadece yumrular yenilebilir.

Patates sebze midir değil midir?

Mutfakta işlenme türüne göre patatesler sebze olarak sınıflandırılır. Solanaceae familyası. Ancak örneğin kırmızı domates veya mor patlıcan yiyecek olarak kullanılır ancak patates yenemez.

Patates kök sebze midir, değil midir? HAYIREmbriyo, ana sürgün ve kök ikincisinin oluşumuna katıldığından ve köksap sürgünlerinin uçlarında yumrular geliştiğinden.

Mahsulün yenilebilir kısmı yeraltında gelişir. Patateslerin tam büyümesi için gerekli olan nişasta, şeker ve diğer maddeleri hücrelerde biriktirir. Yumruğun dış kısmı bir mantar kumaş tabakası ile kaplanmıştır. Pürüzsüz ve yoğun bir yüzeyde, 4 ila 15 ocelli - koltuk altı tomurcukları - her zaman görülebilir.Bunlar küçük siyah noktalar ve sürgünlerin büyüdüğü yara izleridir.

Yumruların derisi, çeşide bağlı olarak pul pul, pürüzsüz veya gözenekli olabilir. Peridermin (derinin) kalınlığı, farklı hava koşullarının etkisi altında değişir. Toprağın kalitesinden, gübreleme miktarı ve türünden etkilenir. Örneğin fosforlu gübreler kabuğu daha kalın hale getirirken, potasyumlu gübreler cildi daha ince hale getirir.

Çözüm

Patates meyveleri aslında toprak altında değil bitkinin üzerinde oluşur. Bunlar çiçeklerden oluşan zehirli meyvelerdir. Yeni bitkiler dikmek için kullanılan tohumları içerirler. Yiyecek olarak kullanılan yumrular botanikçiler tarafından değiştirilmiş sürgünler olarak sınıflandırılır.